猪肉和蔬菜春卷食谱
- 屈服：作为开胃菜6至8
- 活跃时间：1小时
- 总时间：1小时
原料
- 6盎司的猪肩部，修剪成碎的猪肉，切成1/4英寸乘2英寸
- 1汤匙玉米淀粉
- 1茶匙酱油
- 1大汤匙米酒
- 1/4茶匙糖
- 犹太盐
- 3汤匙食用油
- 3杯切碎的Napa白菜，绿色白菜或Bok Choy
- 1/2杯beansprouts
- 1/2杯切成薄片的shiitake蘑菇
- 2茶匙玉米淀粉与3汤匙水混合
- 1个包装弹簧包装纸（大约25个包装纸）
- 2夸脱花生油，菜籽油或植物油
方向
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1。
在一个小碗中，将猪肉与玉米淀粉，酱油，葡萄酒，糖和1/4茶匙盐混合。搁置。
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2。
用高火将1汤匙油加热到锅中，直到吸烟。加入白菜，用盐调味，偶尔煮，搅拌和扔，直到变软和枯萎，约2分钟。加入豆芽，继续煮至芽变软，更长1分钟。调味以增加盐调味，然后转移到碗中。
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3。
再加上2汤匙油中，并加热直至吸烟。加入腌制的猪肉和蘑菇，煮，不断搅拌和扔，直到猪肉煮熟约3分钟。将卷心菜和芽菜返回到炒锅中，然后扔掉。加入玉米淀粉浆，让混合物煮熟，煮熟，直到混合物变稠，约3分钟。转移到一个大碗中。
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4。
用弹簧卷用这项技术，使用大约3汤匙每卷填充。
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5。
制作了所有弹簧卷后，将锅中的油加热至375F。加4到6卷，煮熟，偶尔用金属丝网蜘蛛搅拌，直到金黄色和酥脆，大约5分钟。沥干纸巾并保持温暖。重复剩余的鸡蛋卷。立即与醋或鸭酱一起食用。