我的生日蛋糕食谱

方向

1. 1。

   对于蛋糕：调整烤箱架中间位置并预热烤箱至350°F。润滑脂和面粉两个8或9英寸圆形烘烤平底锅，然后用羊皮纸圆圈线。将面粉，发酵粉和盐一起搅拌;搁置。

2. 2。

   在一块带有桨式扳手的支架搅拌机中，奶油奶油上的中速直至平滑约2分钟，根据需要刮下碗。加入糖并继续混合直到浅色和蓬松，另外2至3分钟。一次将蛋黄添加一个，在添加之前跳动并确保每个都在添加下一个。在香草中击败。

3. 3.

   将混合器速度降低到低，并用酸性乳膏交替加入干成分，在2至3中另外，确保在添加下一个添加之前完全混合。每次加入后用橡胶刮刀刮下碗的侧面。将混合物转移到单独的大碗中。

4. 4.

   仔细清洁碗立式搅拌机。加入蛋清并用搅拌器附件在低速直到泡沫，大约15秒钟。逐渐增加热量至高，直至软峰形式，约1分钟。使用橡胶刮刀，轻轻折叠搅打的蛋清进入面糊。

5. 5。

   将面糊倒入准备好的盘子上并用胶印或橡胶刮刀平滑。烘烤直到蛋糕是金棕色的顶部，插入蛋糕中心的牙签应该出来清洁，35到45分钟，通过烹饪旋转一半。

6. 6。

   让蛋糕在平底锅里冷却5分钟;在蛋糕的周边围绕蛋糕周边进行折叠刀以释放任何粘性部件，然后将它们转到电线架上。让蛋糕完全凉爽。如果蛋糕在顶部镶嵌着圆顶，请使用锯齿刀使它们水平。

7. 7。

   让糖霜，在配有桨式附件的立式搅拌机中，高速膏黄油直至光滑，约1分钟。在一个单独的碗中，用可可筛选3杯糖果糖。

8. 8。

   将糖和可可混合物加入到黄油混合物中，在2至3中加入，在低速上搅拌以掺入。每次加入后，暂停用橡胶刮刀刮下碗的侧面。

9. 9。

   加入盐，香草和奶油;将速度提高到培养基，并击败，直到混合物是非常蓬松的可涂抹的一致性。如果糖霜太软，增加了一点糖;如果它太厚，请以小增量添加额外的奶油，每次添加后混合，直到它达到了所需的一致性。

10. 10。

    为了组装，放置一个蛋糕层，平面上，在服务盘上，并在顶部涂抹1/2至3/4杯磨砂。留下半英寸的边缘。将第二个蛋糕层平坦向上放在磨砂层的顶部。冰霜侧面和顶部，装饰装饰冰，洒，或者你想要的欢乐款待。