烤康沃尔母鸡用柠檬和迷迭香食谱

方向

1. 1。

   Pat Hens用纸巾干燥，并将乳房侧面放在一个大型砧板上。使用锋利的厨房剪刀，通过沿着它的两侧切割来拆下骨架。把鸡转过来铺平。牢牢地压在乳房上，压平鸡肉。为了增加稳定性，水平运行金属或木制串，通过一个大腿进入，通过两个母乳，并通过另一条大腿离开。胸部背后的翅膀尖端。重复剩下的母鸡。

2. 2。

   将盐，胡椒，迷迭香，柠檬汁，柠檬般的热情，大蒜和橄榄油组合在一个小碗中并用手指搅拌直至均匀。在母鸡的所有表面上均匀地摩擦混合物。

3. 3.

   轻，半烟囱充满木炭。当所有木炭都被点燃并用灰色灰烬覆盖时，倒出并涂抹均匀的煤炭炉排。或者，将气体烤架的燃烧器设定为高热量。将烹饪格栅设置到位，盖板烧烤并允许预热5分钟。干净的和油烧烤炉。

4. 4.

   将母鸡皮肤贴在煤层上。盖住并煮至底部轻微烧焦，约5分钟。仔细翻转鸟类皮肤侧面。盖上并继续烹饪，直到金色棕色，脆，斑点，乳房中心，乳房寄存器145至150°F，约15分钟更长。如果在实现温度之前威胁要燃烧，请小心地滑动到烤架，盖子的冷却侧，煮熟，直至完成。从烤架上取下，让休息5分钟，并服务。