柠檬谷蛋糕和浸渍草莓
[照片：用百叶窗上的橄榄油软蛋糕]
没有人愿意在热点时烘烤。幸运的是，这个来自季节性面包师：我家厨房的简单食谱，全年制作必威365可以提前几天；它使用油代替黄油可以使其更长的保质期。保持浆果冷和蛋糕的温暖，您会得到一个光荣的甜点。蛋糕三明治，有人吗？
尖端：您使用的油类型会影响成品的风味。如果您不想品尝橄榄油，请使用橄榄和低芥酸菜籽的混合物。但是，果味外部电场确实与柠檬和草莓搭配得很好。而且，如果您在深夜最终冷却时将其制成，但是您发现自己从酪乳中脱颖而出，只需将一汤匙醋搅拌成一杯牛奶即可。
调整：建议的柠檬汁可能会留下一些缺乏的东西。如果您想要的是更多的风味，请再添加半尾台。而且，如果您在栅栏的另一侧，请减少金额。
经许可转载季节性面包师约翰·巴里塞利（John Barricelli）。版权所有©2012。ClarksonPotter出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
- 屈服：制作一个10英寸的蛋糕
- 活跃时间：1小时
- 总时间：1小时，加2小时的浸润时间
原料
- 蛋糕
- 1 1/2杯通用面粉
- 1/2杯杏仁面粉
- 1茶匙粗盐
- 3/4茶匙小苏打
- 1 1/4杯砂糖
- 3个大鸡蛋，在室温下
- 1杯酪乳
- 8汤匙特级电源橄榄油
- 2茶匙纯杏仁提取物
- 1柠檬的磨碎的皮
- 2汤匙新鲜挤压的柠檬汁（来自1个柠檬）
- 1汤匙糖果糖，用于除尘
- 对于草莓
- 1品脱新鲜的草莓，被吊销并切成薄片
- 1汤匙砂糖或更多
- 1茶匙新鲜挤压柠檬汁（来自1柠檬）
方向
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1。
将烤箱架放在烤箱的下三分之一中。将烤箱预热至350°F。用软化黄油涂上9乘2英寸蛋糕锅的底部和侧面。用羊皮纸排成底部。再次用软黄油涂上羊皮纸和锅的侧面；搁置。
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2。
要制作蛋糕：在一个大碗中，将通用面粉，杏仁面粉，盐和小苏打搅拌均匀；搁置。
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3。
在一个中等大小的碗中，将糖和鸡蛋搅拌在一起。在酪乳，橄榄油，杏仁提取物和柠檬皮和果汁中搅拌。将酪乳混合物加入面粉混合物中，然后搅拌直至面粉被吸收。
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4。
将面糊刮入准备的锅中。放在烤盘上并烘烤，在整个烘焙时间内旋转约三分之二的床单，直到插入蛋糕中心的测试人员打扫40至45分钟。转移到电线架上，冷却10分钟。将蛋糕从锅中倒下，然后倒转，使得圆形的侧面向上。让完全冷却。
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5。
要浸泡草莓：在一个小碗中，将切成薄片的草莓与糖和柠檬汁调味。冷却2小时，时不时搅拌。大约1小时后，品尝浆果，如果它们不够甜，请再加入一茶匙糖。
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6。
将糖果糖的糖放在冷却蛋糕的顶部上。切成楔子，然后搭配一勺草莓。