梨或苹果酱面包食谱
[[照片：Donna Currie这是给予的
梨就像苹果酱一样，除了用梨制成。如果找不到梨，也可以将苹果酱用于这种面包。梨不一定会在面包中添加巨大的梨味，但确实为面包增添了一些甜味和水分。
它不太甜，不能用于三明治面包，但是话又说回来，如果您使用非常甜的酱汁或一种肉桂酱，您的效果将会有所不同。
制作这种面包的唯一棘手的部分是，不同品牌的梨（或苹果酱）将具有不同量的液体，因此您可能需要调整食谱中的面粉量。
- 屈服：制作1面包
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：2小时40分钟
原料
- 9盎司（约1 3/4杯）面包粉
- 6 5/8盎司（约1 1/4杯）白色全麦面粉
- 1杯梨（或苹果酱）
- 3/4杯水
- 2 1/4茶匙速溶酵母
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
方向
-
1。
将面包粉，1杯白色的全麦面粉，梨，水和速溶酵母放入装有面团钩的立式搅拌机的碗中。低速揉捏直到混合物弹性，约10分钟。由于水果的颠簸，它可能不会完全平滑。面团应该是俗气的，但不要发粘。如果它粘在一起或揉时不会围绕面团钩聚集，请根据需要添加额外的白色全麦面粉。
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2。
加入盐和橄榄油，继续揉捏直到完全合并。用保鲜膜盖住碗，放在一边，直到面团的尺寸翻了一番，大约一个小时。
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3。
将烤箱架调节至中心位置，并将烤箱预热至350°F。当面团翻了一番时，从碗中移开，短暂地揉捏，并形成大约9英寸长的Alog。将木头放入9乘5英寸的面包盘中。用保鲜膜盖住锅，放在一边，直到面团在锅顶上大约一英寸。
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4。
将面包的顶部削减，然后在350°F烘烤，直到面包的内部温度达到200度，约50分钟。切片之前，将面包从锅中取出，然后完全冷却在架子上。