泰勒佛罗伦萨的桃子，马苏里拉奶酪和脆皮沙拉食谱

今晚晚餐

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[照片：布雷克·罗耶（Blake Royer）]

尽管夏季的几个月结束了，但我认为这是一年中最好的烹饪时期之一，更不用说在外面提及饮食了。天气很酷，但农产品仍然很棒。这是一个简单食谱的季节，简单地强调了手头成分的质量必威365。

为什么我选择这个食谱：本着这种精神，我从泰勒·佛罗伦萨（Tyler Florence）中选择了这种食谱，该食谱依赖于华丽的多汁桃子作为剃须茴香，胡椒菜菜，奶油芝士和酥脆的prosciutto的对立面。

什么有效：我以前从不脆弱，从某种意义上说，煮这么长时间的陈旧的东西似乎在某些方面看起来像是一种犯罪。然而，我喜欢结果：在烤箱中20分钟的时间产生酥脆的猪肉碎片，可大大提升这种沙拉。

什么没有：当我根据食谱穿衣服时，莫扎雷拉（Mozarella）用香脂涂上，失去了华丽的白色。因此，我最终用新的Mozarella对其进行了重新制作，然后简单地将凝乳固定在其他成分之间。

建议的调整：豆瓣菜是该沙拉中的绝妙元素，但新鲜的芝麻菜也同样好，并且可能更容易找到。

原料

1。

预热烤箱至350°Fahrenheit。在烤盘上，将Prosciutto的切片放在单层中。烘烤直到坚固而金色，15-20分钟。熏火腿可能不会在烤箱中酥脆，但会在冷却时变得酥脆。
2。

同时，将桃子，茴香和豆瓣菜放在一个大碗中。
3。

在一个小碗中，通过将醋和油搅拌在一起，在缓慢的溪流中加入油来制作敷料。调味，用盐和胡椒粉调味。
4。

将蔬菜与调味料一起扔，然后放在盘子上或盘子上。贴在成分中的莫扎雷拉（Mozarella）中，并在上面放上酥脆的熏火腿。