烤Portobello蘑菇三明治配芝麻菜和白豆酱食谱
[照片：劳伦·罗斯曼（Lauren Rothman）]
- 屈服：制作4个三明治
- 活跃时间：25分钟
- 总时间：25分钟
原料
- 1（15盎司）的白豆（Cannellini豆），排干和冲洗
- 5汤匙柠檬汁（来自大约3个柠檬）
- 1个中丁香大蒜，被粉碎和剥皮
- 2茶匙切碎的新鲜迷迭香叶（可选）
- 2汤匙水
- 7汤匙特级初榨橄榄油，以及更多用于烧烤的
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 去除4个大型Portobello蘑菇帽，茎和g，用湿纸巾擦拭干净
- 4种优质三明治卷，最好是薄饼
- 大约2杯婴儿芝麻菜叶
方向
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1。
在食品加工机的碗中，将白豆，1/4杯柠檬汁，大蒜，迷迭香和水混合。混合。在机器运行的情况下，淋上1/4杯橄榄油。处理直到完全平滑，大约一分钟。调味，用盐和胡椒粉调味。转移扩散到碗中并冷藏。
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2。
一半的烟囱装满了木炭。当所有的木炭被点燃并用灰灰覆盖时，倒出并将煤均匀地撒在一半以上。将烹饪炉排设置在适当的位置，盖上烤架，然后预热5分钟。另外，将气体烤架的一侧预热至中等高，覆盖至少10分钟。干净的和油烧烤炉子。
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3。
使用糕点刷，用大量的橄榄油刷蘑菇帽的两面，每蘑菇约1汤匙。用盐和胡椒粉慷慨地调味蘑菇的两面。当烤架变热时，将蘑菇加到热的一面，煮熟，盖上盖子，直到蘑菇在一侧浓缩，大约4分钟。翻转蘑菇，再煮4分钟。将蘑菇转移到盘子上。将卷添加到烤架上，两侧轻轻烤面包，每侧约2分钟。消除。
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4。
将剩余的大汤匙柠檬汁和2汤匙橄榄油一起搅拌，然后调味，然后用盐和胡椒粉调味。放在一边。
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5。
布置夹心卷底部，并用少量的白豆混合物散布。在每个三明治上加1个蘑菇，并在上面加大量的白豆。用柠檬汁和橄榄油穿芝麻菜（您可能不需要所有的调味料）。将芝麻菜分配在三明治之间，并用盐和胡椒粉调味。加入三明治卷顶，用尖锐的锯齿刀将三明治小心地切成两半。立即服务。