Naomi Duguid的Kachin用草药捣蛋

方向

1. 1。

   对于牛肉：将1/2英寸的水倒入炒锅或宽锅中，加入牛肉和四川胡椒，煮沸。煮熟，直到肉嫩嫩，20至30分钟，随着水蒸发而逐渐降低热量。应该有很少的液体。从热量中取出。

2. 2。

   将一个骨煎锅或炒锅放在中热，加油，并将锅倾斜以涂上烹饪表面。加入肉并烹饪，偶尔转动，直到所有表面都改变了少量颜色，大约6分钟。搁置。

3. 3.

   对于味道糊剂：如果你有一个大砂浆，将生姜，大蒜，干辣椒，四川胡椒和盐和羊和碾压到糊状物。添加香菜和磅以合并它。加入肉并磅将味道浸入肉中。（如果你的砂浆太小，不能立刻容纳所有的肉，去除一半的糊状物，然后用一半的肉，一次用一半的味糊。）肉会软化并破裂，但不应该完全粉碎。

4. 4。

   或者，剁碎生姜和大蒜非常精细，放在一个小碗里。使用香料磨床或咖啡研磨机将干燥的辣椒和四川胡椒粉减少到粉末中。将粉末搅拌成大蒜和姜，然后加入盐并使用勺子后部将它们混合在一起。将香菜剁碎，并融入味道的糊状物中。将肉放入宽阔的碗中，加入味道糊状物，并使用木制槌或宽阔的木制刮刀压并划分调味料。在室温下服务。