奥林匹克规定的porchetta三明治

方向

1. 1。

   将水，盐，糖，月桂叶，胡椒，茴香籽和辣椒片混合在大锅中，煮沸。冷却到室温。浸入盐水中，冷藏24小时。排干盐水。

2. 2。

   汤匙1/2至3/4磅松散的意大利香肠，您喜欢从腹部的中心放下。将腹部紧紧地卷起香肠，然后将其与厨房麻线绑在一起。

3. 3。

   将烤箱预热至350°F。用中火加热一个宽大的底锅或宽锅，并加入约2汤匙橄榄油以覆盖锅底。将Porchetta烤放在锅中，在四面八方均匀烤，均匀褐色。烤烤后，将其放入烤盘中，然后用箔纸松散帐篷。将锅放在烤箱中，烘烤，直到门廊达到135°F的内部温度。从烤箱中取出凉爽。在冰箱中彻底冷却过夜。

4. 4。

   将冷藏的porchetta切成所需的厚度。在1或2英寸的鸡肉或肉汤或轻盐水中加热切片，直到切成薄片，嫩而美味。在您喜欢的面包上食用，并为自己的精美的Porchetta三明治做准备。注意：如果将烤肉的最高为165°F，则可以切片并将其作为主菜。寒冷的Porchetta切片也可以用脂肪泛滥。