英式爆炸声和洋葱肉汁食谱
英国叮咬
现代美国厨师更新了经典的英国菜肴。
[[照片：悉尼奥兰德这是给予的
Bangers and Mash是英国酒吧的经典典礼，是脂肪猪肉香肠和黄油土豆的结合，非常适合吸收一个下午的啤酒。浓郁的洋葱肉汁是将整个食物固定在一起的酱汁，理想情况下是由自制牛肉汤制成的。要完成这顿饭，请与棕色啤酒和侧面浓郁的芥末酱一起食用。
笔记：炸弹是英国猪肉香肠。如果不可用，可以在其位置使用任何温和的猪肉香肠。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：35分钟
- 总时间：35分钟
原料
- 4个俄罗斯土豆，去皮并切成2英寸的块
- 犹太盐
- 6汤匙黄油
- 1杯牛奶
- 现磨黑胡椒
- 3个中洋葱，切成薄片（约3杯切片洋葱）
- 1个海叶
- 2 1/2汤匙面粉
- 2 1/2杯商店购买或自制的低钠牛肉或鸡肉汤
- 2汤匙植物油
- 8个爆炸器（大约2磅，请参阅注释）
方向
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1。
将土豆放在锅中，并用冷水覆盖。用盐调味好。用高火煮沸，减少煮熟，然后煮至土豆变软，约10分钟。排干并放回锅中，加入3汤匙黄油和2/3杯牛奶，然后用土豆捣碎器捣碎，如果需要松散的稠度，则会添加更多牛奶。调味，用盐和胡椒粉调味。保持温暖。
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2。
将剩余的3汤匙黄油加热在大型不粘锅中，用中高温融化，直至融化。加入洋葱和月桂叶并煮熟，经常搅拌，直到洋葱变成棕色，约15分钟。
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3。
撒上面粉并混合，直到面粉均匀地与洋葱混合。不断搅拌，慢慢倒入洋葱混合物上。用高火煮沸，经常搅拌，然后将热量降低至中等，然后煮至约6分钟。取出并丢弃海湾叶。调味盐和胡椒粉，并保持温暖。
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4。
在大型不锈钢煎锅中用中火加热植物油，直到闪烁。将热量降低至中低。将炸弹放在煎锅中，煮至一侧约5分钟；翻转轰炸机和盖子。煮至爆炸器完全煮熟，大约6分钟。
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5。
将土豆泥分开在4个盘子之间，将2个爆炸片放在每堆土豆泥上，然后用洋葱肉汁。与棕色啤酒和额外的肉汁和浓密的芥末一起食用。