不含麸质的波士顿黑面包食谱

对于那些需要过无麸质生活方式的人来说，美味的，无弹必威365药的食谱，但不希望它像它这样的味道。

这个食谱制成了经典的波士顿面包。结实的面包搭配早餐或晚餐（或作为小吃吃！）搭配得很好。

笔记：如果您手头上没有两个无用的28盎司罐，则将此面包烘烤在9乘5英寸的面包盘中。结果相似。

原料

1。

调整烤箱架以降低柱子。预热烤箱至325°F。油脂两个28盎司罐或一个9乘5英寸的面包盘。填充一个足够大的荷兰烤箱或烤锅，可以用足够的水将罐子送入罐子的一半，约2英寸。（如果使用9乘5英寸的面包盘，请加热大约四杯水。）将水煮沸。
2。

当水加热时，将玉米面，高粱面粉，糙米粉，发酵粉，小苏打，盐和黄原胶搅拌在一起。加入酪乳和糖蜜。搅拌直至光滑。如果使用葡萄干，请轻轻搅拌到面糊中。将面糊均匀地分配在两个罐头中，或将面糊均匀地分布在面包盘中。用羊皮纸覆盖罐或面包盘。用大橡胶锅固定羊皮纸。如果您没有羊皮纸，请使用一块油脂箔。
3。

小心地将罐子转移到沸水中。用盖子盖住荷兰烤箱。如果使用面包盘，请将面包盘嵌套在13 x 9英寸锅中。小心地将沸水倒入13乘9英寸的锅中。水应到达面包盘的一半。用箔纸覆盖13乘9英寸的锅。转移到烤箱并烘烤，直到插入面包中间的串串干净，大约90分钟。
4。

从烤箱中取出锅。小心地卸下盖子或箔（当您这样做时，蒸汽会逃脱。）从水中取出罐或锅。让面包在罐中冷却约五分钟。将面包放在电线架上以完全冷却。