带有虾，培根和泡菜食谱的韩国葱煎饼
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[照片：Nick Kindelsperger]
我是韩国葱煎饼的忠实拥护者 - 那些脆皮的鸡蛋和面粉糊和炒葱。但是它们通常只是一场大盛宴的一部分，而且由于我在一周中没有时间淘汰一些严重的Banchan，所以我经常忽略这道菜。
解决这个问题的明显方法是将各种其他物品倒入面糊中 - 例如，培根，培根和泡菜，但是虽然味道可能存在，但由于额外的功能，煎饼通常会失去紧缩。另外，然后我在海鲜煎饼区，这防止煎饼得到应有的爱。
但是，如果可以单独烹饪馅料和煎饼，然后在最后一餐中合并在一起，该怎么办？没有什么比甜虾，咸培根和辣泡菜那样有希望的。几乎任何东西都可以与这三个相关的味道好。
葱煎饼通常是用大煎锅煮熟的，然后将其切成楔子。但是我决定使用8 1/2英寸的非粘煎锅尝试个人尺寸的部分。在一些油中短暂炒一些葱，然后将四分之一杯的鸡蛋和面粉倒入。煮约两分钟，直到底部浅褐色，然后用铲子轻松翻转。再过两分钟，您有一个酥脆的小煎饼，可以作为虾填充的基础。少数生菜会增加一些绿色，快速酱有助于将所有东西绑在一起。
- 屈服：服务3至4
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：20分钟
原料
- 1个鸡蛋
- 1/2杯水
- 1/2杯通用面粉
- 1汤匙米粉
- 2汤匙酱油
- 2茶匙米醋
- 捏红色辣椒片（最好是韩语）
- 1/2茶匙糖
- 4片厚切的培根，切碎
- 12个中虾，去皮，去除，切成一半，切成一半横向
- 1杯泡菜，排干并切碎
- 2大汤匙菜籽油
- 4个葱
- 2杯混合叶生菜，撕成2英寸的碎片
方向
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1。
将鸡蛋和水搅拌均匀。加入面粉和米粉，然后搅拌直至没有团块。
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2。
在一个小碗中，将酱油，米醋，辣椒片和糖一起搅拌。
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3。
将培根添加到中火的12英寸不粘锅中。煮，偶尔搅拌，直到脂肪呈现为止，培根片酥脆。加入虾块，搅拌均匀，然后煮至虾变成粉红色，约1分钟。加入切碎的泡菜，搅拌均匀，直到泡菜变热，大部分液体已经蒸发，长约1分钟。将混合物转移到碗中，放在一旁。
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4。
将烤箱预热至200°F。用中火加热1/2汤匙油，直至闪烁。加入1/4的葱，煮至柔软，约30秒。倒入1/4杯鸡蛋面糊，然后将锅倾斜，以便整个底部覆盖。煮至底部略微褐色，大约两分钟。用刮刀将小煎饼翻转，然后在另一侧煮至浅褐色，再煮两分钟。完成后，将煎饼滑到板上，然后将板转移到温暖的烤箱中。重复过程，直到完成三个。
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5。
小心地从烤箱上取下盘子。在每个生菜和四分之一的泡菜和虾混合物上都上面。与酱汁一起食用。