La Condesa的Tepache Margarita食谱
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[照片：旋律愤怒]
根据Nate Wales的说法，Tepache是一个古老的玛雅菠萝精神，La Condesa的版本“略微发酵并且有kombucha的火花”。在家里制作皮脂饼可能听起来令人生畏，你真的只结合了一些成分，让它不受干扰。
笔记：余祖汁可以在日本杂货店和专业商店或在线找到瓶装。许多品牌含有盐或其他防腐剂。寻找只包含yuzu果汁的版本。
- 屈服：更多地制作1个鸡尾酒，更多
- 积极时间：15分钟
- 总时间：1周
原料
- 要制作tepache：
- 1/2中等尺寸新鲜菠萝，切块（约1 1/2杯）
- 1/4杯玉祖汁（见注释）
- 2汤匙剥皮和切成姜根
- 2汤匙Aji-Amarillo秘鲁辣椒酱，如Goya或Inca的食物
- 1茶匙蜂蜜
- 制作鸡尾酒：
- 2盎司Blanco龙舌兰酒，如El Jimador
- 3/4盎司的橙色利口酒如赞助康科尔州
- 1 1/4盎司果汁从约3个液体
- 1盎司皮克
- 1/2盎司龙舌兰花蜜
- 1楔形菠萝装饰
方向
-
1。
为了制作Tepache，混合切块菠萝，玉器果汁，姜，辣椒酱和蜂蜜在玻璃容器中。用塑料包装盖住它，在阴凉处储存在阴凉处。3天后，刮掉浮动“帽”并丢弃而不会扰乱液体。覆盖并让它换过3天。再次刮“盖子”并通过奶酪布留下液体。将Tepache储存在冰箱中长达5天。
-
2。
为了制作鸡尾酒，将龙舌兰酒，橙色利口酒，石灰汁，皮重和龙舌兰花蜜组合在冰块填充的鸡尾酒瓶中。摇动15秒并将鸡尾酒留成冰块玻璃玻璃。用菠萝楔子装饰，用稻草服务。
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你好吃饭者！
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