AppleCrèmeFraîchePie食谱
[照片：Lauren Weisenthal这是给出的
这个馅饼旨在提升不起眼的clafoutis。质朴的法国甜点，由烘烤的水果组成，成简单的鸡蛋和奶油蛋ust。我永远无法完全喜欢Clafoutis，因为它缺乏结构 - 从烤盘上sc到盘子上，它想要视觉吸引力和纹理品种。我一直认为，可以通过酥脆，黄油的外壳有所帮助来改进它。
这个奶油奶油蛋ust派正是我一直希望的那样：一种略带甜味的奶油蛋ust（用浓郁的奶油奶油制成），里面充满了多汁的酸苹果和酥脆的地壳内烤的多汁，酸苹果。这是以一种新的方式展示苹果的理想方式，它将满足派和蛋ust爱好者的满意。最重要的是，与普通的苹果派相比，它非常容易制作，并且需要更少的苹果（因此脱皮和切片）。
这个食谱是（非常）基于烹饪的喜悦第9版。
- 屈服：服务8
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：4小时（不包括制作和休息馅饼面团）
原料
- 一个食谱易于面团，一半形状并在馅饼盘中冷藏，另一个是平坦的，然后在面粉板上冷藏
- 2/3杯奶油
- 1/3杯糖
- 1个鸡蛋，轻轻殴打
- 1/2茶匙盐
- 1 1/2茶匙香草
- 1/2茶匙肉桂
- 2汤匙面粉
- 1/4杯老式的燕麦片
- 1/4杯浅红糖
- 5个苹果，剥皮，尸体和切成1/4英寸的碎片（选择蛋art品种 - Braeburn，Northern Spy，Fuji是不错的选择）
- 鸡蛋清洗：用大量的盐打败1个鸡蛋
- 额外的糖洒
方向
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1。
在一个大碗中，将奶油，糖，鸡蛋，盐，香草，肉桂和面粉搅拌在一起，放在一边。在食品加工机的碗中，将燕麦和红糖和脉搏混合，直到它们成为沙质稠度，约15秒钟。
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2。
将苹果放在冰冷的外壳中，然后将蛋ust混合物倒在顶部。将燕麦片混合物撒在蛋ust的顶部。从冰箱中取出冷藏的面团板，切成1/2英寸的条。使用条纹编织晶格顶部。让馅饼在冰箱中休息30分钟。
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3。
将烤箱架调节至较低的位置，并将烤箱预热至400°F。馅饼休息后，用鸡蛋洗净，将糖撒在顶部。烘烤15分钟，然后旋转馅饼，然后将烤箱倒入350°F。烘烤，直到填充在中间，地壳为金黄色，长约30分钟。食用前完全冷却，至少1小时。