与盐渍焦糖coulis的酥脆华夫饼
[照片：Ellen Silverman]
通常作为早餐食用吃，这些蓬松华夫饼将尽可能地甜点，特别是与甜味和美味的焦糖库里斯配对。添加了一丝香草提取物，使其更好。
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- 屈服：制作4份
- 积极时间：25分钟
- 总时间：40分钟
原料
- 盐渍焦糖库里斯
- 1/2杯砂糖
- 1/4水
- 1/2杯重搅打奶油
- 3 1/2汤匙无盐黄油
- 1/2茶匙Fleur de Sel或犹太盐
- 适合华夫饼干
- 1 3/4杯通用面粉
- 2汤匙砂糖
- 1 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1 3/4杯全牛奶
- 2个大鸡蛋
- 6汤匙（3/4棍子）无盐的黄油，融化，略微冷却
- 花生油，略微冷却
- 糖果的糖，用于服务
方向
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1。
制作Coulis：将糖和水结合在沉重的介质平底锅中。搅拌在中低热直至糖溶解。增加热量并沸腾而不搅拌，直到糖浆是深琥珀色的颜色，偶尔将湿糕点刷下侧面并旋转锅，约10分钟。
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2。
加入奶油（混合物会剧烈泡）并搅拌在低热直至任何焦糖位溶解。从热量中取出。搅拌在黄油和盐。将焦糖转移到小投手或碗中。凉爽的。
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3。
制作华夫饼：在一个大碗中搅拌面粉，糖，发酵粉和盐以混合。在中碗中搅拌牛奶，鸡蛋和融化的黄油以混合。将牛奶混合物加入大碗中的干成分，并搅拌直到面糊光滑。
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4。
根据制造商的说明（中高温）加热华夫饼铁。用花生油轻轻刷栅格。将足够的击球手倒在每个华夫饼栅栏上，以慷慨地覆盖（堆积1/2杯面糊4 1/2乘3个1/2英寸栅格）;用偏移刮刀均匀蔓延。关闭华夫饼干，厨师，直到华夫饼在两侧是金色的棕色和脆，5到6分钟。
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5。
将每个华夫饼切成两半，形成矩形或三角形。将华夫饼分为4个板块。粉尘与糖果糖的糖和毛毛雨。为华夫饼提供服务，分别通过剩余的咸焦糖库。