爱尔兰苏打面包和葡萄干和香菜
[照片：艾伦·西尔弗曼（Ellen Silverman）]
奇怪的是，为什么苏打面包全年制造。有了甜葡萄干和草的香菜种子（还有大量的黄油），这不能成为烟熏面包，可以在寒冷的冬夜看到您。
经许可转载仿制食谱Tanya Steel和Epicurious的编辑。版权所有©2012。ClarksonPotter出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
- 屈服：做8至10份
- 活跃时间：10-15分钟
- 总时间：1小时30分钟
原料
- 5杯通用面粉
- 1杯糖
- 1汤匙发酵粉
- 1½茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 1/2杯（1杆）无盐黄油，切成多维数据集，在室温下
- 2 1/2杯葡萄干
- 3汤匙香菜种子
- 2 1/2杯酪乳
- 1个大鸡蛋
方向
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1。
将烤箱预热至350°F。慷慨地将浓重的烤箱防烤10到12英寸的煎锅，高侧面。在一个大碗中搅拌面粉，糖，发酵粉，盐和小苏打。加黄油；用指尖擦拭直至形成粗糙的碎屑。搅拌葡萄干和香菜种子。将酪乳和鸡蛋搅拌在一个中等大小的碗中以混合。加入面团；使用木勺，搅拌直至充分掺入（面团非常粘）。
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2。
将面团转移到准备好的煎锅中；平滑顶部，略微在中心堆积。用一把小刀浸入面粉中，在面团的顶部中心切一个1英寸深的X。烘烤，直到面包煮熟，然后插入中心的测试人员干净，大约1小时15分钟。在煎锅中冷却面包10分钟。转到架子上，完全冷却。