带有葱和培根食谱的Roesti
[[照片：悉尼奥兰德这是给予的
吃马铃薯煎饼的时间永远不会错误，而Roesti也不例外。这些蛋糕在外面酥脆，在内部柔软，非常奇妙，只有一团酸奶油和一堆培根和流鼻涕的鸡蛋。这个版本将育空金土豆与甜炒葱和咸煎饼配对。
将Roesti进出锅中需要一些练习，因此请小心您的头几次。一旦掌握了它，您就可以采用此基本食谱并将其变成自己的食谱。将韭菜和火腿换成pancetta，您有了全新的令人兴奋的菜。
- 屈服：服务2
- 活跃时间：40分钟
- 总时间：40分钟
原料
- 大约2汤匙加1茶匙植物油
- 1/4磅的培根，切碎（约3/4杯）
- 2个大葱，切碎（约3/4杯）
- 1 1/2磅（大约3）育空金土豆
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2茶匙采摘百里香叶
- 1/2杯酸奶油
方向
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1。
将1茶匙植物油加热到10英寸的非棍子煎锅中，用中火加热，直到闪烁。加入切碎的培根并煮熟，搅拌直至潘塞塔（Pancetta）酥脆，大约5分钟。加入切碎的葱，经常搅拌，直到柔软而半透明，约5分钟。用开槽的勺子将葱和五花八酱转移到一个大碗中。将脂肪转移到杯子上。加入足够的油，总计约4汤匙命运。将煎锅放在一边。
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2。
一次使用最大的孔在一个盒子上，一次是一个杂色的土豆。将磨碎的马铃薯放在干净的茶巾的中心，然后扭动茶巾将液体排在水槽上。与培根和葱一起转移到碗中。调味，用盐和胡椒粉调味。加入1 1/2茶匙采摘的百里香叶并折腾以结合。
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3。
擦拭煎锅。用中火加热1汤匙脂肪，当闪烁的煎锅中闪闪发光1/2的土豆混合物时。用橡胶刮刀按锅的底部，然后煮熟，直到边缘开始变成棕色，大约6分钟。小心地将Roesti滑到板上，然后将另一个板放在顶部。翻转盘子，然后将Roesti滑入锅中，继续煮至完全酥脆，大约7分钟。转移到大板上，并在200°F烤箱中保持温暖。重复剩余的脂肪和马铃薯。撒上百里香，撒上酸奶油。