Cajun-spped烧烤肋骨食谱
[照片：Joshua Bousel]
我混合了一大碗Cajun调味料，并在其中花了一天的时间在其中烧烤或抽一堆肉。这导致了一些很棒的结果，包括这些Cajun香料干燥的肋骨。与传统的烧烤排骨相反，擦肋通常是甜和辣的平衡，这些骨骼更加草药和泥土，并稍微踢热。肉散发出烟熏，湿润，并带有所有正确的骨头压痛。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：1小时
- 总时间：6个小时
原料
方向
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1。
要使摩擦在一个小碗中摩擦，将辣椒粉，盐，糖，大蒜粉，洋葱粉，百里香，牛至，牛至，小茴香，黑胡椒，白胡椒和辣椒混合在一起。搁置。
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2。
为了使液体调味料在一个中等大小的碗中，将啤酒，黄油，伍斯特郡酱，液体蟹煮和路易斯安那州风格的辣酱一起搅拌。搁置。
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3。
从每个肋骨的背面卸下膜，并将多余的脂肪修剪成肉。季节肋骨全面摩擦。
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4。
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5。
将每个肋骨放在一张超大重型铝箔的顶部；倾斜箔沿向上边缘。将一半的液体调味料倒在每个肋骨上，然后将肋骨密封在箔纸上，然后放回吸烟者或烤1小时。
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6。
打开箔纸的一端，然后将液体调味料倒入一个小碗中，然后储备。从箔纸上取下肋骨，然后放回吸烟者中，继续煮熟，直到从一端抬起肋骨略微弯曲，再1-2小时。
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7。
从吸烟者中取出肋骨，用预留的液体调味料刷。立即服务。