脆皮水牛油菜花椰菜（纯素食）食谱
[照片：Vicky Wasbetway88.netik。视频：Natalie Holt。]
纯素食的零食是用超千里饼干的花椰菜制成的，用蒜味的水牛酱扔了。
- 屈服：作为开胃菜4至6
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：15分钟
原料
- 2夸脱蔬菜或花生油
- 1/2杯玉米淀粉
- 1/2杯通用面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 犹太盐
- 1/2杯冷水
- 1/2杯伏特加酒
- 1头花椰菜，切成1英寸的小花
- 1/3杯辣酱，例如弗兰克
- 1个中丁香大蒜，切碎
- 1/4杯采摘的芹菜叶（可选）
方向
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1。
在大炒锅，荷兰烤箱或油炸锅中预热至350°F。
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2。
将玉米淀粉，面粉，发酵粉和2茶匙犹太盐混合在一个大碗中，然后搅拌直至均匀。加入水和伏特加酒，然后搅拌直至形成光滑的面糊，如果面糊太厚，则多达2汤匙的水。它应该具有薄涂料的一致性，并在薄丝带中掉下搅拌器，当它们击中碗中的面糊表面时，它们立即消失。
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3。
将花椰菜加入面糊。一次工作，抬起一块，让多余的面糊滴下。小心地将其放入热油中。重复剩余的花椰菜，直到锅或炸锅饱满。不要拥挤锅。（您可以在每批中适合大约一半的花椰菜）。煎炸，使用金属蜘蛛或开槽的刮刀旋转并搅动碎片，直至均匀的金黄色均匀酥脆，大约6分钟。转移到衬有纸巾的盘子上，然后立即用盐调味。在炸剩余花椰菜的同时，保持温暖。
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4。
将辣酱，大蒜和1汤匙油混合在一个大碗中，然后搅拌以结合。用酱汁将油炸花椰菜拌匀，立即撒上芹菜叶（如果使用）。