紫红色邓禄普的冷鸡用辛辣的四川酱（梁班吉）

[照片：克里斯特里]

辣菜肴经常配上辣椒，准备潜伏的火车。没有上面没有额外的辣椒紫红色邓洛普冷鸡用辛辣的四川酱从每一粒米饭但是，辣椒油的深深炽热的红色应该作为警告标志，给香料的那些警告标志。

但这种鸡肉不仅仅是关于灼热的热量。冷荷鸡，带着光滑的皮肤和多汁的肉，超越温柔滋润，明亮的葱和糙米醋活化丰富的石油光滑的酱汁，而烤的四川胡椒是最终的通电触摸板，给菜它的签名马洛。

为什么我选择了这个食谱：四川烹饪中马拉麻木辛辣概念的一个忠实粉丝，我想不到通过这个充满活力的智利红鸡肉。

什么工作：湿滑的偷猎鸡肉对这种严重的辛辣但平衡均衡的酱汁，而脆的葱和烤芝麻籽会带来亮度和紧缩。

什么都没有：这里没有问题。

建议的调整：Fuchsia建议使用冷渣荷皮鸡肉在这道菜中最好的质地。如果这就是你在冰箱里有的话，你也可以使用相同数量的剩余烤鸡。如果从生鸡肉开始，在冷却和切片之前，您将需要1-1 1/4磅的骨头鸡汤到偷猎。如果你想在香料上调一下，请留下辣椒油沉积物并拨回油，到2到3汤匙。如果需要弥补丢失的卷，请添加额外的鸡肉库存。此外，如果您想使用自制辣椒油（强烈推荐），您需要提前一天开始。那天你也可以偷水。相应地计划。

重印每一粒大米：简单的中国家庭烹饪由紫红色邓洛普。版权所有2012由Fuchsia Dunlop。照片版权所有2012克里特·特里。由W.W出版。诺顿和公司。版权所有。在销售书籍的任何地方都提供。