来自“从头开始制作的经典小吃”的金鱼
[照片：Judi Swinks]
我没有想过经典的金鱼叮当声 - 您知道：“零食的小吃……直到你咬住他们的头！” - 多年来。”然后我开放凯西理发师的新食谱经典小吃从头开始。她引用了不太暴力的话：“我爱鱼类，因为它们是如此美味！”但是，仅提及这首歌就足以使我进入YouTube Tailspin，疯狂地搜索到商业广告的剪辑。
las，我微薄的搜索技巧还不够出色，无法让这首歌再次聆听。（有人可以找到视频吗？）好东西理发师有一个笨拙的食谱，可以使饼干从头开始，这样我就可以满足胃的痛苦。理发师的金鱼刚好足以满足您的味道，而不必像成年饼干一样品尝。此外，它们烘烤酥脆，精致，非常适合少数零食。
为什么我选择这个食谱：Goldfish仅次于我心爱的白色Cheddar Cheez-Its，因此跳过自制版本的简单食谱真是可惜。
什么有效：风味和质地是斑点。我用少数人吃了这些。
什么没有：一定要在饼干烘烤时注意饼干。较小的形状将在10分钟内烘烤。
建议的调整：金鱼形饼干切割机很难在商店中找到，我不愿意将10美元的运费用于亚马逊上的5美元切割机。尽管如此，这些饼干的形状都很好，或者可以用锋利的刀将其切成1/4至1/2英寸的正方形。您也可以通过像Cabot Blothbound一样捡起老年切达干酪来幻想这些。
转载从头开始制作的经典小吃：70个自制版本的品牌零食凯西理发师。版权所有2013。尤利西斯出版社出版。版权所有。无论出售在哪里，都可以使用。
- 屈服：制作10至15颗饼干
- 活跃时间：45分钟
- 总时间：1小时
原料
- 1杯（4盎司）非常细碎的切达干酪
- 1/2杯（2 1/8盎司）未漂白的通用面粉
- 1/2杯（2 1/8盎司）蛋糕粉
- 1汤匙切达干酪粉
- 1茶匙犹太盐
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙洋葱粉
- 1/4杯全部或减少脂肪牛奶
- 1汤匙植物油
方向
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1。
将奶酪，面粉，切达干酪粉，盐，发酵粉和洋葱粉一起搅拌，并在一个大碗中一起搅拌，直到奶酪均匀分布和涂层为止。加入牛奶和植物油，继续用刮刀搅拌，然后用手在碗中揉捏直到形成粘性面团。起初它会易碎，但继续按下并揉面团，直到将任何干燥的钻头掺入。
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2。
将面团转移到您的工作表面，用倒置的碗盖住，然后休息10分钟。
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3。
将烤箱预热至375˚F。第2行带有羊皮纸或Silpat衬里的烤盘。
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4。
将面团分成2片。当您滚动第二件薄片时，将一件碎片冷藏，厚度不超过1/8英寸。（您的面团越薄，饼干越脆；厚面团的意思是膨化，面包状的饼干越薄。）
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5。
当然，用您的曲奇切割机盖出饼干形状：鱼是传统形状，但是饼干的味道与心，星星，圆圈或小方块一样好。将形状转移到准备好的烤盘上。
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6。
烘烤大约15分钟，直到饼干酥脆，只是在边缘变成金色。时机将根据饼干的大小和形状而有所不同。转移到电线架上，完全冷却。
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7。
将饼干放在密闭的容器中时会变软，因此最好在一两天内食用。