带有辣椒油，柠檬皮和帕玛森食谱的丰盛冬季矿物质
- 屈服：制作大约4夸脱
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：1小时20分钟（加上豆类的过夜浸泡时间）
原料
- 1杯干cannellini（白豆），浸泡过夜
- 4汤匙加1/2杯特级初榨橄榄油，分裂
- 1个中洋葱，切碎（约1杯）
- 4个中等大蒜丁香，切碎（约4茶匙）
- 2个中等俄罗斯土豆，剥皮并切成1/2英寸骰子（约2杯）
- 2汤匙番茄酱
- 3夸脱的水或蔬菜汤（加上需要的更多）
- 2个海湾叶子
- 2个大胡萝卜，剥皮并切碎（约1 1/2杯）
- 1个茎芹菜，切碎（约1/4杯）
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1个小头Savoy或Napa Cabbage，尸体和切碎（约8杯）
- 1束瑞士甜菜，冲洗和切碎（约3杯）
- 1杯小面食，例如Ditalini或通心粉，煮成Al Dente（约2杯）
- 1汤匙全干红色辣椒，或使用1茶匙碎红辣椒片
- 3汤匙切碎的新鲜欧芹叶
- 半柠檬的皮（约2茶匙）
- 帕尔玛奶酪，用于磨碎
方向
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1。
将4汤匙橄榄油加热到8夸脱的荷兰烤箱中，直至闪烁。加入洋葱和大蒜并煮熟，经常搅拌，直到轻微变软但不褐色约2分钟。加入土豆并煮熟，偶尔搅拌，直到土豆开始粘在锅底上，大约5分钟。将蔬菜刮在锅的一侧，加入番茄酱到空的空间，煮熟，搅拌，直到颜色略微变黑，约2分钟。将番茄酱搅拌成其余的蔬菜。
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2。
加入豆类及其浸泡液，3夸脱的水，贝叶，胡萝卜，芹菜和1汤匙盐。煮沸，然后煮沸并煮熟，直到豆子大部分变嫩，大约30分钟。加入菜和卷心菜，然后煮至蔬菜完全软化，大约30分钟。品尝调味料，根据需要添加黑胡椒粉和更多盐。
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3。
同时，准备辣椒油：在一个小锅中，将干燥的辣椒或胡椒粉和1/2杯橄榄油混合在一起。加热，偶尔搅拌，以非常低的热量搅拌，直到辣椒吐司并开始发出弹出声。转移到耐热碗中，让休息直至冷却。
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4。
要供应汤，请将约1/4杯的面食放入每个碗中，钢汤汤，上面放着辣椒油，上面撒上柠檬皮，香菜和磨碎的帕尔马干酪。