甜美的本妮·瓦夫夫

方向

1. 1。

   将烤箱预热至375°F。将饼干纸与羊皮纸排成一片。

2. 2。

   在铸铁煎锅中，用中高温烤芝麻籽，用木勺在锅中经常搅拌它们，直到它们成为未爆炸的爆米花的颜色，大约5分钟。从热量中取出后，请继续搅拌一分钟。

3. 3。

   两次用糖，盐和小苏打筛分面粉。用指尖或用糕点搅拌器将黄油切入干成分中，直到混合物类似于粗屑。

4. 4。

   使用电动搅拌机，将鸡蛋打在培养基上，直到其变硬，约2分钟。将干面粉混合物分为三个部分，跳动，直到面糊保持光滑，有光泽，约2分钟。加入烤芝麻和香草，然后以低速打击，直到种子均匀地掺入。将面糊转移到装有小圆形尖端的糕点袋中，或者将其切成一小块的塑料袋切开。

5. 5。

   分批工作30，将面糊以非常小的1/4茶匙尺寸滴入饼干板上约2英寸的速度。烘烤，直到Cookies明显变成栗子棕色和蕾丝（4到6分钟）。将饼干板转移到架子上并冷却，直到饼干变硬，大约10分钟，然后转移到盘子或打开容器中以进一步干燥。重复直到所有饼干都烘烤，并在密封容器之前完全冷却。如果在冷却时间15分钟后，第一批批次不够清脆（它们应该稍微耐嚼），则管道随后的批次带有稍微少许面糊，烘烤稍长于它们以使其变硬。（Cookie将在室温下将饼干保持在密封的容器中约4天。）