MISO腌PORTOBELLO CARPACCIO（纯素食）食谱
[照片：J。KenjiLopez-Alt]
味o的蘑菇慢慢烤直至稠密，切成薄片，并配以维尔金橄榄油和柠檬式牛皮纸式的牛肉饼。烤开心果增加了丰富和坚果的紧缩。
- 屈服：作为开胃菜3至4
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：2小时或直至一夜
原料
- 2汤匙红色或白色味o酱
- 2汤匙红糖
- 1汤匙酱油
- 3汤匙植物油
- 2汤匙果汁加2汤匙从1个柠檬中切成薄片，再加上1个额外的柠檬，切成楔子
- 4个Portobello蘑菇盖，茎和深il
- 4茶匙特级初榨橄榄油
- 2盎司芝麻菜或其他辣绿色
- 2大汤匙烤开心果，大致切碎或压在砂浆中
- 粗海盐，例如Fleur de Sel或Maldon
- 现磨黑胡椒
方向
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1。
将味o酱，红糖，酱油，植物油和柠檬汁混合在一个中等大小的碗中，然后搅拌。在蘑菇的表面上均匀摩擦，然后转移到加仑大小的拉链锁袋中。将空气从袋子，密封，然后转移到冰箱至少1小时，直至过夜。
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2。
准备继续进行时，将烤箱架调节至中心位置，并将烤箱预热至350°F。从袋子上取下蘑菇帽，然后用纸巾擦去多余的腌料。将其放在衬有箔衬里的带框的烤盘g上，然后烘烤直到顶表面干燥，蘑菇整个整个，大约30分钟。转移到切菜板上，让休息5分钟以稍微冷却。
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3。
用一把非常锋利的刀将蘑菇切成薄片，将蘑菇切成薄片。将切片转移到盘子或单个拼盘上，随身携带。淋上1汤匙特级电源橄榄油。撒上柠檬皮，开心果，黑胡椒和粗海盐。将芝麻菜与剩余的1茶匙橄榄油一起扔，将保留的柠檬楔子之一挤在蔬菜上。用芝麻菜和食用的顶部蘑菇，通过剩余的楔子桌。