开脸芝士汉堡子食谱
[照片：Suzanne Lehrer]
这个食谱是我整个（一街）新罕布什尔大学城镇中最受欢迎的食品：C＆A的Cheeseburger sub。我们可以说，开放式版本更优雅，因为它可以用刀和叉子食用。与您最喜欢的所有搭配吧台一起食用：泡菜，芥末酱，番茄酱，墨西哥胡椒。
将焦糖洋葱混合到肉中，以获得额外的甜味和深度。尖锐的奶酪在这里最好地与肉进行对比。
- 屈服：服务8至12
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：1小时15分钟
原料
- 1个Loaf Ciabatta
- 3个中丁香大蒜，碎，被压碎成糊状物
- 1/4杯超级橄榄油
- 2汤匙无盐黄油
- 2个中洋葱，一半，切成薄片
- 犹太盐
- 捏糖
- 1 1/2磅碎牛肉（80/20或85/15）
- 3汤匙番茄酱，以及更多用于服务的
- 3汤匙伍斯特郡酱汁
- 2汤匙面包屑
- 1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 8盎司切达干酪，切成薄片或切碎
- 泡菜，服务
- 芥末，用于服务
方向
-
1。
将烤箱预热至450摄氏度。将ciabatta切成一半，水平为一半，以创建4个季度。将每个季度切成半横向，以创建8个相等的零件。用中火加热大蒜5分钟。将大蒜和油撒在每块面包上；用箔纸包裹面包，烘烤10分钟。拆开并烘烤5分钟。将肉鸡预热至高温。
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2。
同时，在大煎锅中融化黄油。加入洋葱，捏盐，大捏糖，用中低温煮熟，偶尔搅拌，直到焦糖约30分钟。
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3。
将牛肉，焦糖洋葱，番茄酱，伍斯特郡，面包屑，1茶匙盐，黑胡椒和鸡蛋混合在一起。将肉混合物分成面包片。烤直到完全煮熟，肉的内部温度达到165度，25至30分钟。在过去的几分钟中，上面放奶酪，然后融化。搭配浇头和调味品。