煎锅30分钟羽衣甘蓝，白豆和香肠汤食谱
[照片：Yasmin Fahr]
令人震惊的是，制作这种质朴而丰盛的汤是多么容易和快速。说真的，问我姐姐。她甚至说：“哇，这真的没有时间。”除了快速制作外，汤还装满了羽衣甘蓝和白豆，以提供健康的冬季餐。
我之所以使用鸡肉香肠，是因为它更轻，但是如果您想在菜肴中多一点脂肪，请随时使用意大利香肠或毛毛雨优质的特级橄榄油。而且，由于我喜欢辛辣的食物，因此我添加了墨西哥胡椒，但可以省略它或加入一些红色辣椒片以更加微妙。汤的稠度有些厚，因为豆是用土豆捣碎器捣碎的，因此最好将其与一些厚实的乡村面包一起食用，以将果汁倒入碗的底部。
- 屈服：服务3至4
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：25分钟
原料
- 2汤匙橄榄油
- ½杯切碎的葱（约1个大葱）
- 1个墨西哥胡椒，播种并跃点（约2汤匙）或1茶匙干红辣椒片（可选）
- 1个小树枝新鲜百里香
- 2个中丁香大蒜，切碎（约2茶匙）
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒
- ½磅的鸡肉，火鸡或猪肉意大利香肠从套管上取出
- 2杯自制或商店购买的低钠鸡肉汤
- ½束羽衣甘蓝，茎移开，叶子切成丝带（约4杯）
- 1（15盎司）可以白豆，排干和冲洗
- 1汤匙新鲜榨汁的果汁或柠檬
- 新鲜采摘的欧芹叶，用于装饰
方向
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1。
用中高温加热12英寸煎锅中的油，直到闪烁。加入葱，墨西哥胡椒（如果使用）和少许盐并煮熟，经常搅拌，直至变软2至3分钟。加入百里香，大蒜和干草药，煮熟，不断搅拌，直到香气大约30秒钟。加入香肠，用木勺将其打碎，直到失去粉红色，大约4分钟。
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2。
加入肉汤，羽衣甘蓝和豆子，并提高热量以慢火煮。折叠羽衣甘蓝，直到开始枯萎。使用土豆泥捣碎器，粉碎一些豆子以使肉汤变稠。盖上煮熟直至变稠，更长6至8分钟。去除百里香茎并丢弃。搅拌酸橙或柠檬汁，调味盐和胡椒粉调味，将钢包装成碗中，撒上欧芹，然后食用。