带有迷迭香玻璃无花果的教学室
[照片：Squire Fox]
Syllabub是一种古老的英式甜奶油甜点，搅打和凝结着烈酒，柑橘或两者兼而有之。李兄弟查尔斯顿厨房为冰淇淋云提供了冰淇淋和柠檬味的食谱。
经马特和泰德·李的许可转载。版权所有©2013。ClarksonPotter Books出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：1小时15分钟
原料
- 对于教学厅
- 1/2杯Sercial Madeira或Amontillado Sherry
- 1/2柠檬皮
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 1 1/2汤匙糖
- pin
- 1杯重奶油，冷
- 对于迷迭香玻璃无花果
- 1/2杯糖
- 2（3英寸）长的小树枝迷迭香
- pin
- 4盎司新鲜的无花果（约4个大），茎和四分之一
方向
-
1。
制作教学厅：除了将奶油放入一个大碗中，将所有教学助剂成分放在大碗中，直到糖溶解，大约一分钟。让站在冰箱里，大约1小时。
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2。
使迷迭香玻璃无花果：用中火在小锅中加热糖和1/4杯水，搅拌直至糖溶解。加入迷迭香和盐，搅拌约30秒以溶解盐并擦伤迷迭香，然后关闭热量。盖上盖子，使其冷却至室温，约20分钟。
-
3。
将无花果放入一个小碗中，淋上2至3汤匙迷迭香糖浆，然后轻轻扔掉。（如果无花果小于成熟，请让它们在糖浆中静置30分钟。
-
4。
从葡萄酒混合物中取出柠檬皮。将奶油倒入葡萄酒中，然后用手搅拌，直到奶油变稠并保持其形状约2分钟。将教学大纲分隔在四个酒杯或圣代杯中，然后将迷迭香玻璃无花果倒入每份食物上。