来自“南部桌子”的卡罗来纳州金稻沙拉
[照片：詹妮弗·戴维克（Jennifer Davick）]
乍一看，这种白米沙拉丽贝卡·朗（Rebecca Lang's）南部桌子周围看起来有点一维。服用蒸白米饭，金黄色葡萄干，松子和葱，然后用一点点油和醋折腾 - 您将有一个不错的沙拉，但没有什么与众不同的。但是Lang的版本不仅仅是简单的谷物沙拉。柠檬皮的有力混合物，其果汁与橙汁和毛毛雨搅拌均匀，甜美而浓郁的白色香脂毫不费力地浸入热米饭中，丰满葡萄干，并散发出葱的咬伤。
为什么我选择这个食谱：米饭沙拉似乎是本周伴随的第二种配菜低地沸腾。
什么有效：充满活力的柑橘酱是大米，葡萄干和松子坚果的完美伴奏。沙拉在室温下味道很好，第二天寒冷。
什么没有：Lang不提供烹饪米饭的方向。相反，她为包装方向辩护。由于这是沙拉，因此请务必在烹饪前冲洗米饭，以使谷物保持不同和蓬松，然后将米饭煮2 1/2杯水。
建议的调整：如果您无法接触卡罗来纳州黄金长粒米饭，另一个长粒白米会很好地工作（我使用了加利福尼亚basmati）。
转载南部桌子周围：回家舒适的饭菜和珍贵的回忆丽贝卡·朗（Rebecca Lang）。版权所有2012年。由Oxmoor House出版。版权所有。无论出售在哪里，都可以使用。
- 屈服：服务6
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：55分钟
原料
- 1/2杯松子
- 1 1/2杯未煮过的卡罗来纳州黄金长晶米
- 1茶匙柠檬皮
- 1/4杯新鲜柠檬汁（约2柠檬）
- 2汤匙新鲜的橙汁
- 2汤匙白香醋
- 3/4茶匙盐
- 1/8茶匙新鲜的胡椒粉
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1杯切成薄片的绿洋葱
- 1/3杯金葡萄干
方向
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1。
用中低温在煎锅中煮松果，经常搅拌5分钟或直到烤和香。
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2。
根据包装方向煮米饭。（您应该有大约6杯。）
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3。
搅拌柠檬皮和下一个5种成分。在缓慢而稳定的溪流中加入橄榄油，搅拌直至混合并光滑。
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4。
混合煮熟的米饭，葱，葡萄干和松子。将调味料倒在米饭上，搅拌直至混合。上菜前30分钟站立，或盖上，放松并在第二天食用。