无面粉巧克力熔岩蛋糕食谱
小盆巧克力天堂[照片：Yvonne Ruperti]
小锅缎融化巧克力是30分钟内的终极巧克力修复。
笔记：我使用了纸烘烤杯，可容纳7汤匙面糊。4盎司或6盎司的小动物也将起作用。如果使用6盎司的小动物，将面糊分开在6个小动物中，而不是7盎司，然后将烘烤时间增加2分钟。蛋糕的内部虽然仍然粘，但从烤箱中出来时为160°F。该食谱的灵感来自于梅根·林（Megan Lin）的低碳水化合物/低gi巧克力制成的特殊甜点Cacao7。
- 屈服：服务6至7
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：20分钟
原料
- 8盎司70％苦乐参半的巧克力，切碎
- 12汤匙（6盎司）无盐黄油，切成多维数据集
- 4个大鸡蛋
- 1/2杯（3 1/2盎司）砂糖
- 1/8茶匙盐
方向
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1。
将烤箱架调整到中间位置，并将烤箱预热至375°F。黄油七盎司4盎司小动物（请参阅注释）。
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2。
使用微波炉或碗放在锅中的锅上，用黄油融化巧克力，偶尔搅拌，直至融化并光滑。从火上移开。
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3。
当巧克力融化时，使用装有鞭子附件的搅拌机以中高速度的搅拌机搅拌蛋，糖和盐，直到混合物变浅，约5分钟。
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4。
将速度降低至低，并混合巧克力混合物直至混合。将倒入杯子中，放在烤盘上。烘烤直到设置边缘，但中心不足，大约10分钟。避免过度烘烤。让冷却3分钟并上菜。