“家庭餐桌”的黄色铃辣椒panzanella
[照片：Marcus Nilsson]
夏季中旬，没有什么比第一个甜食，耐嚼的番茄般的panzanella味道更像了 - 当然，当您意识到可以在一年中整整几个月的时间里做面包沙拉就可以做成面包沙拉。毕竟，Panzanella的美丽在于您可以吃大量的面包，但仍然称其为沙拉，对吗？
黄铃胡椒粉panzanella迈克尔·罗曼诺（Michael Romano）和凯伦·斯塔纳（Karen Stabiner）家庭桌是表格的主要示例。这款Panzanella主要是用焦糖洋葱和辣椒制成的，它具有原始的所有活力，而没有冒着吃淡番茄的风险。刺山柑和大量撕裂的罗勒是振奋蔬菜甜味的关键。
为什么我选择这个食谱：Panzanella是我的夏季主食之一，所以我很高兴尝试使用不依赖完美的晚期西红柿的版本。
什么有效：缓慢煮熟的辣椒和洋葱的甜味与咸刺山柑和浓郁的醋混合物完美匹配。
什么没有：我认为蔬菜和草药与面包的比例有点不合时宜。下次，我将至少使用3杯面包块。
建议的调整：尽管该食谱在这里指定了黄色的辣椒，但您可以在这里使用任何甜辣椒的混合物（也许还有几个小辣辣椒）。红色的铃铛和波布拉诺斯的混合会特别好。
摘录Famly Table：从我们餐馆到您家的最喜欢的员工用餐，USHG，LLC和Karen Stabiner的版权2013。经Houghton Mifflin Harcourt的许可复制。版权所有。无论出售在哪里，都可以使用。
- 屈服：服务4至6
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：1小时
原料
- 1/2杯橄榄油
- 1个中洋葱，一半且切成薄片
- 4个黄色的贝尔辣椒，尸体，播种并切成细条
- 2个大蒜丁香，切碎
- 2杯切割或撕裂1英寸的块末日面包
- 2汤匙刺山柑，冲洗并排干
- 2汤匙白香醋
- 2汤匙红葡萄酒醋
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2杯撕裂的新鲜罗勒叶
方向
-
1。
用中低温加热2汤匙油。加入洋葱并煮熟，偶尔搅拌，直到半透明和浅金色，10至15分钟。
-
2。
加入甜椒和大蒜，煮至非常柔软，大约30分钟，偶尔搅拌。从热量中取出并冷却到室温。
-
3。
同时，将烤箱预热至325度。
-
4。
将面包块扔给2汤匙油，然后在烤盘上撒上。吐司直到黄金，7至10分钟；5分钟后检查它们，以确保它们不会太黑。允许冷却。
-
5。
在一个大碗中，将胡椒混合物和刺刺瓶混合，然后在面包中折叠。加入两个醋，然后加盐和胡椒粉调味；预留大约15分钟以混合风味。
-
6。
在食用之前，请轻轻混合罗勒叶，并用剩余的1/4杯油淋上沙拉。