Salmagundi更像是一个概念,而不是食谱。从本质上讲,它是一种大型构成的沙拉,其中包含肉,海鲜,煮熟的蔬菜,生蔬菜,水果和坚果,并以精致的方式排列。将其视为英国对沙拉尼索斯沙拉的回答。
可以追溯到十七世纪,Salmagundi指的是各种成分,这些成分使餐馆在一块盘子上具有各种口味和质地。但这也是真正的英国形式,是一种以新的,惊人的方式使用剩余的烤肉和蔬菜的方式。餐大小的沙拉通常用于午餐或作为野餐的一部分。
虽然我已经提供了各种食材食谱以在您的Salm必威365agundi中食用的食谱,但不要感到抑制。使用新鲜的东西,冰箱中的东西,或者当时您的感觉。只需确保包括各种成分,然后将菜放在大型盘子上,在将Salmagundi放在桌子上时,就会给人以最佳的第一印象。
- 屈服:服务4
- 活跃时间:1小时30分钟
- 总时间:1小时30分钟
原料
- 1 1/2磅的鸡肉(骨头,大腿上的皮肤是理想的)
- 3/4磅小土豆
- 6个小树枝百里香
- 4个中丁香大蒜
- 1汤匙植物油
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1汤匙黄油,分裂
- 2汤匙切成薄片的杏仁
- 1/2束芦笋
- 1个小葱,切碎
- 1/4磅青豆
- 1茶匙磨碎的柠檬皮,来自1柠檬
- 1/2磅中虾,去皮和去除
- 1汤匙切碎的细香葱
- 6汤匙红葡萄酒醋
- 1/2茶匙粒状芥末
- 1汤匙切碎的龙龙
- 3汤匙橄榄油
- 8盎司混合蔬菜
- 6个萝卜,切成薄片
- 1个梨,尸体切成薄片
- 2个牛排番茄,四分之一
方向
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1。
将烤箱架调整到中间位置,并将其预热至400°F。将鸡肉,土豆,百里香和大蒜放入烤盘中。淋上植物油,然后撒上盐和胡椒粉。用手将所有成分扔在一起,使它们均匀涂覆。放入烤箱中,烤直到土豆变软,鸡肉完全煮熟和金黄色,大约30分钟。从烤箱中取出,放在一边冷却。
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2。
同时,用中高火融化1茶匙黄油。当泡沫消退时,将杏仁和折腾加入涂上。煮至香,大约2分钟。加入芦笋和折腾,涂上杏仁和黄油。盖住并煮熟,偶尔摇动锅,直到芦笋刚变嫩,大约5分钟。调味,用盐和胡椒粉调味。转移到盘子冷却。
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3。
将煎锅返回中高温,然后再融化另一茶匙黄油。加入葱,煮,搅拌,直到开始变软约2分钟。加入绿豆,然后折腾,搭配葱和黄油。盖住并煮熟,偶尔摇动锅,直到豆子变软,大约5分钟。调味,用盐和胡椒粉调味。转移到盘子冷却。
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4。
将煎锅返回中高温,并融化剩余的茶匙黄油。加入柠檬皮,煮至香,大约1分钟。加入虾并煮熟,经常搅拌,直到刚煮熟,大约3分钟。加入细香葱,调味盐和胡椒粉。转移到盘子冷却。
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5。
将红葡萄酒醋,芥末酱,龙拓和奥利油一起搅拌。调味,用盐和胡椒粉调味。在一个大碗中,用一些醋给生菜打扮,然后放在大盘子上。使用辣椒片萝卜,然后放在盘子的一部分上,然后重复切成薄片的梨和西红柿。
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6。
将芦笋和绿豆放在盘子上,然后是虾,鸡肉和土豆,上面放着整个烤大蒜丁香。在蔬菜上淋上任何剩余的醋汁,然后立即食用。
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你好,食者!
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