嫩柑橘酸奶油蛋糕配方

方向

1. 1。

   将机架移动到烤箱中间，并预热至350°F。用羊皮纸圈涂上8英寸蛋糕盘并用羊皮纸排出底部。

2. 2。

   将粉末，烘焙粉，盐和肉桂组合在碗中，并搅拌30秒以完全结合。搁置。
   

3. 3。

   鞭打蛋清，直到它们是泡沫状的。加入1茶匙糖和拍打，直到它们达到软峰。封面并留出。

4. 4.

   将黄油添加到配有桨附件的支架搅拌机的碗中。黄油应该是凉爽室温，这意味着它应该在戳时给出但没有那么柔软，它几乎没有握住它的形状。鞭子黄油直到它是轻盈和通风，大约3分钟。加入糖和中等速度拍5分钟。一次添加yolks，一次跳动30秒，然后添加另一个。添加橙色的热情，再次跳动30秒。

5. 5。

   将混合器速度降低到低。加入1/3的干成分，搅拌直至组合。加入酸奶油，搅拌直到合并。

6. 6。

   加入另外1/3的干成分，搅拌直至合并，然后加入1/3杯凝聚牛奶，保留其余的，再次混合直至组合。添加其余的干成分。混合10秒左右，直到没有面粉的痕迹。轻轻折叠在蛋清中，确保不要过于混合蛋糕，因为你想要它的光线和通风。

7. 7。

   将面糊刮到准备好的蛋糕锅中，平滑顶部平板带刮刀。蛋糕45分钟，直到插入中间的牙签出来清洁。

8. 8。

   从烤箱中取出蛋糕，让坐在锅中置于锅中10分钟。转向冷却架并允许完全冷却。一旦冷却，将蛋糕放在供应板上，并使用薄的串戳蛋糕中的几个孔，每2英寸左右间隔孔。

9. 9。

   在一个小碗里，将沉重的奶油结合在一起剩余的1杯凝聚的牛奶并混合良好。将1/3的奶油倒在蛋糕上，让坐下30分钟。遵循另外1/3杯奶油，让蛋糕坐下30分钟，然后倒在剩下的1/3杯奶油。盖上蛋糕和冰箱2小时。

10. 10。

    曾经蛋糕很好，冰霜冰霜。如果您愿意，请用边缘周围的漂亮模式装饰顶部。存放在冰箱中，直至准备服务。