ANZAC饼干和菠萝冰淇淋三明治食谱
[照片：Anna Markow]
ANZAC饼干是澳大利亚和新西兰的经典享受。寄生物是用蛋白酥皮减轻冰糕的英国术语。我将两个外国零食放在一起，以搭配快乐，松脆的小冰淇淋三明治。
- 屈服：制作10到12个三明治
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：2小时
原料
- 对于饼干：
- 2杯（约10盎司）通用面粉
- 2杯（约10盎司）全燕麦
- 1杯（约4 1/2盎司）干燥的椰子（未加糖）
- 2杯（约14盎司）糖
- 1杯（2杆，16汤匙）无盐黄油
- 2汤匙金糖浆或蜂蜜
- 3/4茶匙小苏打
- 1/4杯沸水
- 为了发台：
- 1 2/3杯菠萝泥
- 1杯冷水
- 1汤匙1汤匙汁
- 3个蛋白
- 捏盐
- 3/4杯（约5盎司）糖
方向
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1。
对于饼干：在烤箱的中心设置一个架子。预热烤箱至350°F。将面粉，燕麦，椰子和糖放入中等混合碗中，然后搅拌均匀。将黄油和金糖浆/蜂蜜混合在小锅中，用低火将其完全融化。搅拌均匀混合；搁置。将小苏打溶解在沸水中，然后加入黄油混合物。将液体混合物倒入干成分中，然后折叠以完全掺入。让面团休息直至黄油冷却并设置以创建5至10分钟的牢固的面团。将面团分成1英寸的球，然后放在羊皮纸或硅胶衬里的烤盘上，在球之间留下2到3英寸。 Flatten slightly into thick discs, then bake for 8 minutes, turn and continue baking until dark golden-brown. Allow to fully cool before removing from sheet.
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2。
为了发台：准备冰淇淋制造商进行搅拌。将菠萝泥，水和酸橙汁混合在一个中等大小的碗中，并充分混合。将蛋清和盐放在一碗立式搅拌机中，然后鞭打直至泡沫。继续鞭打到僵硬的峰值。将一半的蛋白甜饼搅拌成泥混合物，然后用搅拌轻轻折叠蛋白甜饼。立即在冰淇淋制造商中搅动，直到弹簧彻底冷却并在勺子时保持其形状为止。
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3。
组装：一旦旋转旋转（将非常蓬松），堆放在一半的饼干上，顶部与剩余的饼干上面，将形状类似和尺寸的饼干配对。放在衬里的烤盘上，立即冻结直至牢固，然后单独用塑料包裹。