香脂玻璃婴儿后肋骨食谱

约书亚·布塞尔（Joshua Bousel）
香脂玻璃婴儿后肋骨食谱

[照片：Joshua Bousel]

没有什么能像肋骨那样实现烟熏，甜和浓郁的定义的烧烤三角体。这些肋骨结合了一个摩擦，其三个胡椒粉和樱桃木上的慢速煮熟。Betway必威 – 随行版官网在过去的半小时中，一块香脂烧烤酱使肋骨闪闪发光。

  • 屈服：服务4
  • 活跃时间：45分钟
  • 总时间：5个小时

原料

  • 为了摩擦：
  • 2汤匙深棕色糖
  • 2汤匙犹太盐
  • 1汤匙砂糖
  • 1汤匙辣椒粉
  • 1/2茶匙地面白胡椒粉
  • 1/2茶匙黑胡椒粉
  • 1/2茶匙芥末
  • 1/2茶匙干百里香
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/2茶匙地面szechuan辣椒
  • 1/4茶匙辣椒
  • 2个架子婴儿后肋骨
  • 1至2拳大小的轻木木，例如苹果或樱桃
  • 1杯香脂烧烤酱
  • 火的类型：间接
  • 烧烤热：低的

方向

  1. 1。

    进行摩擦：混合红糖，盐，糖，辣椒粉，白胡椒，黑胡椒，芥末酱，干百里香，大蒜粉，Szechuan Peppercorns和Cayenne Pepper在一个小碗中。搁置。

  2. 2。

    从每个肋骨的背面清除膜，并将多余的脂肪磨碎。季节肋骨全面摩擦。

  3. 3。

    火起来吸烟者或者炙烤到225°F，在温度下在温度下添加大块的吸烟木。当木材被点燃并产生烟雾时，将肋骨放在吸烟者或烤架中，肉的侧面，然后吸烟，直到肋骨从一端（4-5小时）抬起时，肋骨略微弯曲。

  4. 4。

    在最后1/2小时的烹饪中，用香脂烧烤酱将每个架子的顶部浸泡在每个架子上，并继续吸烟以焦糖酱。从吸烟者中取出切片，并与剩余的香脂烧烤酱一起食用。