红咖喱用虾，西葫芦和红萝卜食谱
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[照片：尼克indelsperger]
当谈到便于储藏室才能快速膳食，一罐好泰国咖喱酱与培根和泡菜一起排名。（如果您能找到Mae Ploy品牌，那尤其如此）。抓住一罐椰奶，无论发生在冰箱里，还有二十分钟后，你有一个令人惊叹的辛辣晚餐等着你。当然，虽然混合和匹配的方法工作正常，但它有助于进行一般计划。
几个月前，我尝试过绿色咖喱酱和湖鳟鱼。这一次，我想看看我能用一罐红咖喱酱做了什么。特别是，我想突出一些蔬菜，所以我和夏南瓜，胡萝卜和大量的绿豆一起去了。为了帮助批量的东西，我也在一些虾中添加。
即使成分可能发生变化，大部分技术也是如此。用椰奶的厚厚的椰子奶油炒糊状物，然后在椰奶的其余牛奶中加入椰子牛奶前涂有蔬菜。虽然极其美味，但咖喱并没有真正流行，直到它得到了这种必要的击中来自鱼酱，棕榈糖和石灰汁的恐惧，甜味和酸度。虽然罗勒总是是一个伟大的草药（特别是泰国罗勒），但我在这里搭配了一组香菜和薄荷的薄荷，这为每一口留下了新的档案。
- 屈服：服务4.
- 积极时间：20分钟
- 总时间：20分钟
原料
- 1（14盎司）可以椰奶
- 4汤匙红咖喱酱
- 2个小西葫芦，切成1英寸的立方体（约3杯）
- 2个小胡萝卜，去皮，末端修剪，切成1/2英寸件（约2杯）
- 1至2个jalapeños，茎干，播种和切片（可选）
- 1/2杯新鲜或冷冻豌豆
- 2汤匙亚洲鱼酱
- 2汤匙棕榈糖或红糖
- 1/2杯低钠鸡肉库存或水
- 8盎司的虾，去皮和分发
- 少数菜，茎被移除，切碎
- 少数薄荷叶，茎被移除，半切碎
- 2汤匙新鲜石灰汁，从约2个酸橙
方向
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1。
打开椰奶罐，脱掉1/4杯厚厚的奶油。将其添加到大型高温下的大型12英寸不粘槽，并烹饪直到液体开始疯狂地泡沫。加入红咖喱酱，将热量减少到中低，并用木勺搅拌直至组合。厨师，偶尔搅拌，直到咖喱糊非常芳香，大约三分钟。
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2。
加入夏南瓜和胡萝卜，将热量变为介质，搅拌直至碎片完全覆盖在糊状物中。厨师，偶尔搅拌，直到蔬菜开始软化，大约3分钟。
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3.
倒入剩余的椰奶，搅拌均匀。沸腾高热，然后减少热量以保持稳定的煨。如果使用jalapeños，请立即添加。厨师直到蔬菜完全嫩，大约7分钟。加入虾和豌豆，煮虾是粉红色和丰满的，大约2分钟。
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4.
在中等大小的碗中，搅拌鱼酱，鸡汤和糖。当糖溶解时，将其倒入煎锅中。搅拌均匀，煮一分钟。关掉热量，加入香菜，切碎的薄荷和石灰汁。用整个薄荷叶为咖喱作为装饰和白米的一面。