Shauna James Ahern的Indera（埃塞俄比亚大面包）
在旁边提供这个浓郁的坚果面包Shauna James Ahern的埃塞俄比亚鸡肉炖菜从每天无麸质女孩。
摘录每天无麸质女孩，Shauna James Ahern与Danny Ahern的版权2013。经Houghton Mifflin Harcourt的许可复制。版权所有。无论出售在哪里，都可以使用。
- 屈服：制作6个Indera面包
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：1 1/2小时过夜
原料
- 140克Teff面粉
- 70克全麦无麸质面粉混合
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙冠状果皮
- 1/2茶匙犹太盐
- 1/4杯全牛奶酸奶
- 1 1/2杯俱乐部苏打
- 澄清黄油或植物油，用于烹饪
方向
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1。
将Teff面粉，全麦面粉，发酵粉，冠状动脉壳和盐搅拌在一起。将面粉混合物放入搅拌机中。加入酸奶和苏打俱乐部。混合直到面糊光滑而稀薄，就像可丽饼面糊一样。（如果面糊太厚，请加入更多的水。）通过细筛筛进行过度，将其放入一个大碗中。
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2。
让面糊坐在冰箱中至少1小时。最好让它过夜，使风味有机会加深和融合。
-
3。
将面糊从冰箱中拉出。如果它变稠过多，请加入一杯苏打水并搅拌。
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4。
用中高温设置大煎锅。煎锅很热时，添加几汤匙澄清的黄油。将黄油旋转在锅上，然后将大约1/3杯面糊倒入煎锅的中心，向外螺旋。当有1英寸的煎锅裸露时停止。煮约30秒。盖上煎锅，再煮20秒。抬起盖子。如果边缘酥脆并且点缀着气泡，请使用橡胶刮刀抬起边缘。用手指抓住Injera，然后将其放在盘子上。用毛巾盖住它。 Repeat with the remaining injera batter.