早餐玉米片煎锅来自“终极玉米片”
[照片：Karen Wise]
早餐玉米片？在您考虑到有史以来最伟大的早餐之一（Chilaquiles）基本上是玉米片的装扮版本，这听起来可能很奇怪。在他们的食谱中，终极玉米片，，，，李·弗兰克（Lee Frank）和瑞秋·安德森（Rachel Anderson）提供多种基于玉米饼的早餐（当然包括Chilaqueles）。这道菜，早餐玉米片煎锅，是带有菠菜的烤鸡蛋的看法。他们通过添加大量新鲜的芝士，一半的樱桃番茄和大量薯条来将其纳入它。整道菜都在铸铁煎锅中烘烤，以进行精美的表现，以及含有所有渗出奶酪的实际需求。
为什么我选择这个食谱：早餐玉米片？我说是。
什么有效：菠菜 - 荷兰 - 埃格 - 莫扎雷拉（Mozzarella）组合现场。底部略微变软的碎片和边缘酥脆的角的混合物使质地呈现宜人。
什么没有：我不得不烘烤玉米片额外10分钟，以使蛋清凝固，不幸的是，这给我带来了不如跑步的蛋黄和略带水泡的蛋黄。最终结果仍然足够美味，我（主要是）忽略了过度的蛋黄。
建议的调整：摆弄烤箱温度有望帮助鸡蛋烹饪问题。您也可以玩蔬菜混合物：任何柔软和野性的东西都可以代替菠菜。一点培根也不会不对劲。
经许可转载终极玉米片：从玉米片和鳄梨调味酱到莎莎酱和鸡尾酒Lee Frank和Rachel Anderson，版权所有2013年。圣马丁·格里芬（St. Martin's Griffin）出版。版权所有。无论出售在哪里，都可以使用。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：25分钟
- 总时间：40分钟
原料
- 2汤匙橄榄油，分裂
- 1个洋葱，切成丁
- 2个韭菜，仅白色零件，切碎
- 盐和黑胡椒粉
- 一个6盎司的袋子婴儿菠菜
- 1柠檬汁
- 7盎司玉米饼片，约一半的商店购买袋，或如果准备新鲜，使用15个玉米饼，每个玉米饼切成6个三角形
- 8盎司新鲜的马苏里拉奶酪，切成薄片
- 4个大鸡蛋，最好是有机鸡蛋
- 10个樱桃番茄一半
方向
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1。
将烤箱预热至350°F。
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2。
用中火加热炒锅，直到热。将1汤匙橄榄油加入锅中，然后旋转涂上。
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3。
一分钟后，将洋葱加入锅中，然后用盐调味。煮蔬菜直至半透明和嫩。
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4。
加入菠菜并继续煮熟，将菠菜翻过来，直到枯萎并涂在油中。加入柠檬汁并继续烹饪。
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5。
同时，均匀地将玉米饼芯片放在铸铁煎锅中。（一个烤箱安全的10英寸锅也将起作用。）用一半煮熟的菠菜混合物覆盖芯片。均匀地将新鲜的马苏里拉奶酪在蔬菜上分配。将剩余的蔬菜撒在奶酪上。
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6。
在蔬菜混合物中使四口相距相等。将鸡蛋塞进每个孔。
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7。
在一个小碗中，将剩下的1汤匙橄榄油扔掉的樱桃番茄，然后加盐和胡椒粉调味。均匀地将西红柿分布在煎锅边缘上，以装饰。
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8。
在烤箱中烘烤玉米片煎锅15分钟，或直到蛋清牢固。如果您不喜欢流鼻涕，请烘烤更长的时间。