杜松子酒
[照片：Anders Schonnemann]
带有杜松的明确风味和柑橘的扭曲，冰淇淋主义者保持这种混合物的“足够的酒精可以在布尔什维克踢”。
经马特·奥康纳（Matt O'Connor）许可转载。版权所有©2013。由章鱼出版出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：40分钟
- 总时间：几个小时，包括冻结
原料
- 150毫升（5fl oz）水
- 150克（5盎司）施法者糖
- 150毫升（5fl oz）补品水
- 3/4汤匙杜松子酒
- 皮和1石灰的果汁，加上额外的装饰
- 1/2柠檬汁
方向
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1。
将水倒入锅中，加入糖。放在低火上，煮沸，经常搅拌，直到糖溶解为止。减少热量并煮5分钟，继续搅拌直至液体变成糖浆。
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2。
将糖浆倒入一个耐热碗中，放置约30分钟，偶尔搅拌，直到冷却至室温。要进行更快的冷却，请用冷水和冰填充水槽，然后将一碗混合物放入其中20分钟。将补品水倒入碗中，加入糖浆，然后盖住并冷藏，理想地过夜，直到彻底冷却（至少4°C）。
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3。
将杜松子酒，柠檬汁和柠檬汁加入冷藏混合物中，然后根据制造商的说明倒入冰淇淋机中并搅拌。
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4。
搅动完成后，使用勺子或刮刀将摩尔贝特刮入带盖的冰柜容器中。冻结，直到达到正确的勺纹理（至少2-3小时）。
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5。
用石灰切片装饰每个部分并食用。