玉米，鳄梨和萝卜纹地食谱
玉米，鳄梨和萝卜。[照片：J。Kenji Lopez-Alt]
- 屈服：服务4
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：20分钟
原料
- 4片丰盛的面包，例如法国疼痛AU Levain或Sourdough
- 4大汤匙特级电源橄榄油，分裂
- 1个中丁香大蒜分成两半，1个中丁香大蒜碎（约1茶匙）
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 3杯从大约2耳玉米中碎了玉米粒
- 1/4杯自制或商店购买的蛋黄酱
- 2茶匙汁液中的1个石灰
- 1/4杯切碎的新鲜香菜叶
- 4个葱，切成薄片
- 1鳄梨
- 4个萝卜，切成薄片
方向
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1。
预热肉鸡高到高，并将架子调节至元素以下6英寸。用2汤匙橄榄油在所有侧面刷面包片，并在所有表面上用分裂的大蒜丁香摩擦。用盐和胡椒粉调味。放在带有带烤盘的烤盘或烤盘上，烤直到金黄色，在第一侧烤约3分钟。翻转并烤直到第二侧烤，长约2分钟。
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2。
同时，在中型铸铁或不粘的煎锅中加热2汤匙橄榄油，直至闪烁。加入玉米并煮熟，不动，直到第一侧烧焦，大约4分钟。翻转和折腾，继续煮熟，偶尔搅拌，直到四面烘烤，总共约8分钟。调味，用盐和胡椒粉调味，然后转移到一个中等大小的碗中。
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3。
加入切碎的大蒜，蛋黄酱，剩余的2汤匙橄榄油和柠檬汁。加入香菜和葱，保留一些装饰。根据需要将玉米扔玉米，并与更多的盐和胡椒粉结合。
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4。
将鳄梨与叉子的背面捣碎在一个中等大小的碗里，然后调味盐和胡椒粉。用土豆泥撒上面包，上面放上玉米和萝卜，撒上剩余的香菜和葱，然后食用。