烤鸡panzanella食谱
[照片：Yvonne Ruperti]
笔记：为了获得最佳效果，请使用高质量，成熟的西红柿。有些法式面包比其他法式面包更稠密。如果沙拉在静置15分钟后看起来很干燥，请混合一半的醋汁食谱，然后加入沙拉，直至湿润又香味。
- 屈服：服务4至6
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：45分钟
原料
- 1（9盎司）法式面包，纵向一半
- 16盎司无骨，无皮，鸡胸肉（大约2个大胸部）
- 10汤匙橄榄油，分裂
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2磅西红柿（大约4至5个大），尸体切成1 1/2英寸的立方体
- 1个英式黄瓜，一半，切成1/2英寸的半月
- 1/2小红洋葱，切成薄片
- 1/2杯钉在卡拉马塔橄榄，一半
- 3/4杯罗勒叶，大约撕裂
- 3汤匙红葡萄酒醋
- 2汤匙香醋
方向
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1。
加热烧烤到适中的热量。将法式面包放在烤架上，切成一面，然后烤至轻轻烘烤。转移到切菜板上，然后冷却。切成1 1/2英寸的立方体并保留。
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2。
用1汤匙油擦鸡肉，然后用盐和胡椒粉调味。烧烤两面，直到煮熟（160°F）。转移到切菜板上，休息10分钟。切成1 1/2英寸的立方体。
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3。
将西红柿，黄瓜，洋葱，橄榄，罗勒，面包和鸡肉放在一个大碗中。搅拌剩余的9汤匙油，红酒醋，香醋，1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉，直至混合。
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4。
倒在沙拉上，彻底折腾以湿润。让沙拉坐15分钟。调味和服务。