牙买加鸡咖喱食谱
周日晚餐
烹饪项目对于那些喜欢的人，只有在厨房的美妙香气包围的星期天下午。
Sunny和Spicy Jamaican Beef Curry是完美的恢复方法。[照片图：Jennifer Olvera]
Sancy Jamaican Chicke Curry提供岛屿逃亡，Sans飞行。
充满活力，奥南巴德坎咖喱与其印度同行不同，这归功于健康的多项食品;这也有点升级。然而，像南亚一样，牙买加人纳入了椰奶，导致与牙买加豆（“豌豆”）和米饭相处的柔滑，散发和奇异的盘子。季节一些切片的植物用盐和胡椒;将它们放入锅中，用熔化的黄油和一点红糖，让他们焦齐地为另一个完美的伴侣。
如果你想踢起热量，请添加另一个苏格兰帽帽辣椒，或者，也许有点Cayenne。
因为结果取决于您使用的咖喱混合物的结果，所以您可能需要略微调整味道。或者随意制作自己（见下面的注释）。如果您发现它缺乏深度，请添加更多的醋和伍斯特郡酱汁。
- 屈服：服务4.
- 积极时间：15分钟
- 总时间：45分钟
原料
- 2汤匙橄榄油
- 1中黄洋葱，切碎（约1杯）
- 3中等丁香大蒜，切碎（约1汤匙）
- 1茶匙剁碎的新鲜姜
- 1苏格兰帽或Habanero Pepper，切碎（见注释）
- 3 1/2汤匙牙买加咖喱粉（见注释）
- 3无骨，无皮鸡胸肉，切成1英寸的立方体（总计约1 1/2磅）
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒
- 8个鱼片土豆，切成1/4英寸的硬币
- 1杯自制或商店买的低钠鸡汤
- 2杯全脂椰奶
- 1汤匙Worcestershire酱
- 1 1/2茶匙白葡萄醋
- 1 1/2茶匙辣酱，如恩典
- 装饰的香菜（可选）
方向
-
1。
在中等热量中加热中等底座的油直至闪烁。加入洋葱，大蒜和生姜，搅拌，直到混合物开始软化，洋葱几乎是半透明的，5至8分钟。加入辣椒和煮熟，搅拌2分钟。加入咖喱粉，搅拌，继续烹饪，直至咖喱粉变为深金色并芳香，约1分钟。用盐和胡椒调味鸡肉，加入锅继续煮8到10分钟。在加入鸡汤，椰奶，伍斯特郡，醋和热酱前加入马铃薯和煮3分钟。将热量减少到低，煮沸直到鸡肉煮熟，土豆嫩，酱油轻微减少，约30分钟。季节味用盐和胡椒。如果需要，用香菜装饰，并用烤或炸土植物，豆类和米饭一起使用侧面。