轻巧和毛毛雨食谱
[照片：凯文·刘]
可口的低酒精饮料，黑暗而暴风雨。在这里，五香粉糖浆取代了高斯林的黑朗姆酒的香料。辛辣的自制生姜糖浆在此食谱中最有效，可以复制酒精的独特燃烧。对于完全无酒的无酒精鸡尾酒，请省略cayenne tin剂。
- 屈服：制作1个鸡尾酒，再加上额外的生姜和五香粉糖浆
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：25分钟
原料
- 对于辛辣的姜糖浆：
- 3/4茶匙辣椒（可选）
- 28克伏特加（可选）
- 450克新鲜生姜，剥皮
- 475克水
- 440克糖（约2杯）
- 13克柠檬酸
- 对于五香粉糖浆：
- 50克绿色（约1/2杯）
- 6个黑胡椒
- 10个整个丁香
- 1个肉桂棒
- 1/2整个肉豆蔻
- 500克水
- 300克糖
- 每种饮料：
- 30克辣姜糖浆（约1盎司）
- 15克绿色糖浆（约1/2盎司）
- 30克新鲜果汁从1到2个酸橙（约1盎司）
- Seltzer，冷藏
方向
-
1。
制作辛辣的姜糖浆：如果要包括酒精tin剂，请将Cayenne Pepper和Vodka混合5分钟。将辣椒过滤掉，或者让固体下沉到碗的底部。切成薄片的姜切成薄片，切成厘米，在475克水中煮20分钟。过滤姜固体。加入糖和柠檬酸，搅拌直至溶解。如果您使用辛辣的tin剂，请将3/4茶匙的tin剂添加到姜糖浆中。调整口味。将额外的糖浆密封在冰箱中，约1周。
-
2。
制作五香粉糖浆：将绿色，胡椒粉，丁香，肉桂，肉豆蔻和500克水混合在搅拌机中，并在低速搅拌五分钟。通过衬有芝士塞的细网滤器过滤。与糖结合，让休息以制成糖浆。将额外的糖浆密封在冰箱中，约1周。
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3。
对于每个鸡尾酒：将生姜糖浆，五香粉糖浆和酸橙汁加入充满冰的鸡尾酒振动器中。摇动直到灌溉良好，约10秒钟。将冰冰玻璃滤入。顶上塞尔特水。