素食主义者黑豆和壁球辣椒食谱
[照片：Yasmin Fahr]
笔记：如果你是像我这样的辣椒，你可以去整个Chipotles，但就像它一样，它仍然有一些踢。使用素食奶酪使这道菜100％素食主义者。
- 屈服：服务4.
- 积极时间：25分钟
- 总时间：25分钟
原料
- 2汤匙橄榄油
- 1个小胡桃南瓜，去皮和立方（约2杯）
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒
- 1大黄洋葱，大致切碎（约1½杯）
- 1个黄色和1个橙色甜椒，大致切碎（每个约1杯）
- 1汤匙地面小茴香
- 1茶匙干牛至
- 用微板磨碎机碎片，剁碎或磨碎2型培养基
- 3 1/2盎司（1/2小罐）ChileLe辣椒在Adobo
- 2杯自制或商店购买的低钠蔬菜汤
- 2（15盎司）罐黑豆，排水并冲洗
- 4个葱，白色和浅绿色零件
- 1杯切碎的素食矿女常规切达尔或蒙特利杰克奶酪服务（见注释）
- 1成熟的Hass鳄梨，切片
方向
-
1。
将油在12英寸的煎锅中加热到中高热直至发光。用盐和胡椒添加胡桃南瓜和季节。厨师，偶尔搅拌，直到轻微褐色，4至5分钟。加入洋葱和辣椒，搅拌和烹饪直至软化，约3分钟。加入孜然，牛至和大蒜，直至芳香，约1分钟。
-
2。
加入Chipotle Peppers，股票和豆子，煮熟，直到壁球完成烹饪，大约10分钟。用木勺捣碎豆子，靠在锅的一侧加厚，然后季节用盐和胡椒。钢包装成碗，用葱，磨碎的奶酪和鳄梨服务。