圣约翰·埃克尔斯蛋糕

方向

1. 1。

   制作泡芙糕点：将面粉筛入碗中，然后加入盐和切成丁的黄油。用指尖擦拭黄油，直到混合物看起来像面包屑。加入水和醋，混合到坚固的糊状物中。塑造成球，包裹在保鲜膜中，然后在冰箱中放置过夜。

2. 2。

   第二天，将糕点从冰箱中取出，将其软化1-2个小时。剩余的黄油应与糕点的温度相同（如果黄油太柔软，它将融化并从糕点中渗出，而如果太难了，它将脱离糕点并破坏您的泡芙）。达到正确温度的一种好方法是将黄油放在几片烤羊皮纸之间（或重复使用您的黄油包装纸），然后用滚动销来使其变软。

3. 3。

   当黄油和糕点准备就绪时，请推出糕点。首先将其滚入正方形，然后依次滚出每一侧以将正方形延伸到十字架中。使中心厚，保持末端和侧面正方形。将黄油放在糕点的中心，如果需要，将其塑造成合适的尺寸。然后将十字架的手臂包裹在黄油上和周围：首先，将左臂放在黄油上，然后将右臂放在第一臂上，下面的下方，最后是底臂。十字架的四个臂应与糕点中心相同的厚度。现在，您的黄油装在糕点包装中。

4. 4。

   转动糕点，使顶缝在右侧，然后将其在面粉表面上滚动到约8英寸宽和28英寸长的矩形。将多余的面粉刷掉，然后将矩形折叠三个，例如字母，矩形的一端伸向中心，另一端向其折叠。给糕点四分之一弯，使接缝在右侧，然后滚出并再次折叠。用保鲜膜包裹，然后在冰箱中休息约4小时。再重复两次，这样您就已经推出了糕点和黄油六次，每两回合后将其休息。最后，将其包裹在保鲜膜中，然后将其存放在冰箱中，直到准备使用。它在冰箱中也很好。

5. 5。

   要使馅料填充，将黄油和糖融化在一起，然后将它们加入干成分，混合良好，然后在使用前冷却。

6. 6。

   将酥饼滚到1/3英寸的厚度，并切成大约3 1/2英寸的圆圈。在这些汤匙上堆满圆圈中央的填充混合物，然后向上拉糕点的侧面以覆盖馅料。用手指将其密封，然后将其翻转并削减顶部。用蛋清涂上顶部，然后将其浸入糖中。现在，Eccles蛋糕准备在热到中烤箱中烘烤15至20分钟。密切注意它们，以免燃烧。它们可以被冷或冷吃，正如我之前提到的，与兰开夏郡奶酪一起食用时，它们尤其出色。

7. 7。

   我们三度将eccles蛋糕的顶部削减的原因是圣三位一体（嗯，这就是我被告知的）。