[照片：Carrie Vasios Mullins]
当我坐下来写这些迷你松饼时，我无法决定是将它们描述为狂热还是光明。我知道这两个描述符是截然相反的，因此默认情况下，松饼必须是一个或另一个。丰盛或轻巧。光还是丰盛？我为什么不能选择？
我认为这是因为随着松饼的流逝，一单焦点的质地很轻。食谱中没有任何黄油，它会大大减轻东西（我发现过多的黄油或油是沉重，密集松饼的衰落中的一个关键部分）。取而代之的是，我使用牛奶和酸奶油的组合，这会导致松饼根本不致密或油腻。
但是，为了防止它们漂浮，我用白面粉以约1：1的比例添加了快速烹饪燕麦。燕麦添加质地和淡淡的坚果味。（质地 +坚果味的信号在我的书中。看到我的问题吗？）燕麦还提供了一些营养点，早餐时这并不是一件坏事。不过，我忍不住添加了一些巧克力片，这使这些小家伙只是甜和巧克力，足以令人愉悦。实际上，感觉就像是完美的假日悬挂早餐。
- 屈服：制作一打迷你松饼
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：25分钟
- 评分：
原料
- 3/4杯快速烹饪燕麦
- 1/2杯通用面粉
- 1/4杯加1汤匙糖
- 1 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯牛奶
- 1/8杯酸奶油
- 1鸡蛋
- 1/4杯半甜巧克力片
方向
-
1。
将松饼罐与纸衬里或黄油涂油脂。将烤箱架调整到中间位置，并将烤箱预热至350°F。
-
2。
在一个中等大小的碗中，将燕麦，面粉，糖，发酵粉和盐搅拌在一起。搁置。
-
3。
在一个小碗中，将牛奶，酸奶油和鸡蛋搅拌在一起。加入干成分，搅拌直至合并。搅拌巧克力片。让面糊站立5分钟以供燕麦吸收一些液体。将面糊倒入松饼杯中，填充3/4。烘烤，直到插入松饼中间的蛋糕测试仪干净，大约12分钟。在将密封容器放置长达2天之前，请完全冷却。
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注释
你好，食者！
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