猪肉香肠馅饼配炖菜和苹果食谱
这是您要在盘子上堆的卷心菜菜。[照片：劳伦·罗斯曼（Lauren Rothman）]
- 屈服：服务4
- 活跃时间：45分钟
- 总时间：45分钟
原料
- 对于香肠：
- 1 1/2磅地面猪肉
- 1个中葱，切碎（约1/2杯）
- 3个丁香大蒜，切碎（约3茶匙）
- 1汤匙茴香种子，在砂浆和杵下轻轻压碎
- 1茶匙芥末粉
- 1/2茶匙碎红辣椒片
- 1汤匙干雪利酒或白葡萄酒
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1茶匙植物油
- 对于白菜：
- 2汤匙无盐黄油
- 1个大洋葱，切成薄片（约1 1/2杯）
- 3个小烹饪苹果，例如格兰尼·史密斯（Granny Smith）或粉红色女士
- 1个小而重的绿色卷心菜，除去，切成芯和切成薄片（约5杯）
- 2汤匙苹果醋醋
- 1汤匙糖
- 1茶匙香菜种子
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1/4杯切碎的新鲜莳萝叶
方向
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1。
对于香肠：将猪肉，葱，大蒜，茴香籽，红辣椒，雪利酒和大量盐和胡椒粉混合在一个大碗中。用双手揉捏结合。分解茶匙大小的碎片，然后在盘子上进行微波炉15秒钟，或者在小煎锅中煮至煮熟以调味。根据需要添加更多的盐和胡椒粉，然后将肉成8个甚至1英寸厚的馅饼。搁置。
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2。
对于白菜：用中火在荷兰烤箱中加热黄油，直到泡沫。加入洋葱和苹果，煮，搅拌，直到略微枯萎，约5分钟。加入卷心菜，醋，糖，香菜和盐和胡椒粉调味，搅拌并盖上盖子。将热量降低至低水平并煮熟，偶尔搅拌，直到白菜变软约20分钟。
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3。
卷心菜在烹饪时，请煮香肠馅饼：将烤箱架调整到中间位置，并将烤箱预热至350°F。用中火在大型铸铁煎锅中加热植物油，直到闪烁。煮一次，直到两侧都被吹干，大约12分钟。将煎锅转移到烤箱中烹饪香肠，再过大约8分钟。
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4。
要食用，将莳萝搅入白菜中，并在盘子上放入香肠馅饼上。