煎蛋brats配欧芹香肠和芥末酱，培根和苹果酱食谱
周日晚餐
为那些只想度过一个周日下午的人，厨房的美味环绕的人，烹饪项目。
煎饼配有培根，苹果和洋葱中的颗粒状芥末酱，这是自制帕斯利spaetzle的理想伴侣。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]
虽然将小子塞入面包中的倾向是可以理解的，但像对待直接的香肠一样对待它们也有其优点。在这里，它们是锅炸的培根，苹果和洋葱在芥末酱中，并配以帕斯利式的Spaetzle，这是浇灌果汁的完美之处。
如果找不到火烤胡椒，普通的罐装罐头就可以正常工作。这里的热量也很不错，因此，如果您可以拿起罐装，火烤的绿色辣椒或墨西哥胡椒，请考虑使用它们。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：25分钟
- 总时间：45分钟
原料
- 对于小子：
- 2汤匙橄榄油，使用
- 1 1/2磅的小子（4至6个链接）
- 2片培根，切碎
- 1个大洋葱，切成薄片（约1 1/2杯）
- 1个中等苹果，大致切碎（约1杯）
- 2个丁香大蒜，切碎（约2茶匙）
- 1/4杯罐装火烤绿色或红辣椒，切碎
- 4盎司啤酒
- 2盎司自制或商店购买的低钠鸡肉库存
- 1茶匙伍斯特郡酱汁
- 1茶匙苹果醋醋
- 1汤匙粒状芥末
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 对于Spaetzle：
- 1杯通用面粉
- 1个大鸡蛋，轻轻殴打
- 1/4杯牛奶
- 1茶匙新鲜的平叶欧芹（或1/2茶匙干）
- 1汤匙无盐黄油
方向
-
1。
用中高温加热1汤匙橄榄油或荷兰烤箱。闪烁时，在四面八方加入聪明和棕色，总共约8分钟。转移到大板上。加入培根并使其变成褐色，偶尔搅拌以防止燃烧，约5分钟。
-
2。
加入洋葱和苹果，继续炒至4至5分钟开始变软。加入大蒜和辣椒，将热量降低至低水平，然后再煮一分钟，然后加入啤酒，汤，伍斯特郡酱和醋。将小子返回锅。慢火煮并添加芥末，搅拌以结合。用盐和胡椒粉调味，并继续用低火煮沸以使酱汁变稠。
-
3。
同时，将一大锅水用高火煮沸。将面粉，鸡蛋，牛奶，欧芹，1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒混合在一个中等大小的碗中。
-
4。
在使用坚固的勺子时分批工作，将Spaetzle迫使Spaetzle穿过Spaetzle Maker的孔或大型孔漏水到沸水。煮3至4分钟，或直到面条漂浮到表面。充分排入漏勺，并用冷水迅速冲击纺丝。
-
5。
在大型煎锅中用中高火加热黄油和剩余的1汤匙橄榄油，直到泡沫消退。加入spaetzle，摇动一次以均匀分发，煮熟，不动，直到浅褐色约2分钟。调味盐和胡椒粉调味，并立即与brats一起食用。