将豌豆汤与火腿分开，从“美国，美国！”中分开。
[照片：HélèneDujardin]
小时候，分裂的豌豆汤是我的最爱（这让我是一个怪异的孩子吗？）。我从罐子里吃它和从一个大型，充满爱心的锅里吃得很高兴。但是这些天我很少做到。实际上，我忘记了汤，直到开放艾莉森·菲什曼（Allison Fishman）任务新食谱，减轻美国，美国！她的淡化版本与经典没有太大不同。她仍然包括大量的火腿和培根片，但是用丰盛的胡萝卜和韭菜散布营养。她没有添加传统的烟熏火腿霍克（在书中太咸），而是搅拌了一点熏制的辣椒粉。它与霍克不完全相同，但它仍然是温暖，令人欣慰的晚餐的良好补充。
为什么我选择这个食谱：寒冷，下雪的一月天气是热，猪肉裂豌豆汤的理想环境。
什么有效：我特别喜欢这里的双剂量。吃火腿和培根使汤无法像节食食物一样。在烹饪结束时添加烟熏辣椒粉也很不错。
什么没有：我的豌豆在变嫩之前需要在锅中更长的时间。我给了他们大约1小时前。我还加了额外的盐。
建议的调整：如果您在晚上时间不足，则可以提前浸泡分裂的豌豆（大约8个小时左右），并且它们会更快地烹饪。
经许可转载减轻美国，美国！最喜欢的美国食物无罪艾莉森·菲什曼（Allison Fishman）任务。版权所有2013年。由Oxmoor House出版。版权所有。无论出售在哪里，都可以使用。
- 屈服：服务7
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：1小时15分钟
原料
- 1磅绿豌豆
- 1韭菜
- 2个培根切片，将横向切成1/4英寸的切片
- 1杯切碎的洋葱
- 1杯切片芹菜
- 1杯切碎的胡萝卜
- 1汤匙菜籽油
- 7杯水
- 1杯下钠鸡肉汤
- 1茶匙干百里香
- 1/2茶匙干龙龙
- 1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 1/4茶匙犹太盐
- 1个海叶
- 4盎司火腿，切成1/2英寸的立方体
- 1/2茶匙西班牙熏制辣椒粉
方向
-
1。
排序和洗豌豆；流走。
-
2。
从韭菜中取下根部，外叶和顶部，留下1/2英寸的深色叶子。将韭菜切成一半；将每个半横向切成薄片切成薄片。用冷水彻底冲洗。
-
3。
用中高温煮培根，直至碎片开始酥脆。加入洋葱，芹菜，胡萝卜，油和韭菜；将热量降低至中等，然后煮10分钟，偶尔搅拌。加入豌豆，煮1分钟，不断搅拌。加入7杯水和接下来的6种成分（通过月桂叶）；用中高温煮沸。部分覆盖，将热量降低至中低，然后小火煮45分钟，或直到豌豆嫩。
-
4。
丢弃海叶。搅拌火腿和烟熏辣椒粉；慢火煮2分钟或直到火腿被彻底加热。
-
5。
每1杯服务：卡路里339;脂肪8G（SAT 2.1G，单声道3.8G，Poly 1.5G）;蛋白质22.8G;碳水化合物45克;纤维17.9g;Chol 21mg;铁3.5mg;钠267mg;计算62mg