带波旁枫酱和烤山核桃食谱的煎饼
您的每个星期一天的快速食谱来源。
[照片：Nick Kindelsperger]
你能相信我妻子建议吗？即使我在一周里吃了一顿饭（我应该补充一点），但她宣布我们有煎饼，我最好调整。什么刺激了这一点？这很容易 - 寒冷。在中西部，这是一个残酷的冬天。另外，当地面上有雪时，煎饼听起来总是好吗？我意识到大多数人都会批量吃早餐，但这在工作周中是不可能的，因为（a）我没有时间，（b）我的工作生产力可能会徘徊在“浪费时间在BuzzFeed上的时间之间”和“午睡时间”。如何解决这个难题？晚餐早餐。
另外，这样，我不必对将堆栈与波旁威士忌配对最少有罪。但是，我不仅要喝威士忌的镜头，还决定将肯塔基州的tipple掺入酱汁中。这不仅仅是一个头。波旁威士忌增加了焦糖和香草味，同时还有助于抵消枫糖浆的一些甜味。制作也很容易。从一个德比派，我认为烤山核桃将是一个不错的补充。
至于煎饼，很难击败轻巧蓬松的煎饼肯吉（Kenji）创建于2010年。不仅准确地命名了它们，而且确实很容易制作。我唯一的添加是一点香草提取物，它与威士忌搭配得很好。
咬了几口后，您会感到温暖，准备解决寒冷。但是，因为一天很晚，酱汁飙升了，所以您可以跳过切碎的木头部分，而是在沙发上倒下并早日入睡。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：30分钟
原料
- 为波旁枫酱
- 1杯枫糖浆
- 1/2杯波旁威士忌（我使用了Bulleit）
- 2汤匙黄油
- 对于煎饼
- 2杯（10盎司）通用面粉
- 1 1/2汤匙糖
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 2个蛋
- 6汤匙融化的黄油，分裂
- 2杯（16盎司）酪乳
- 1茶匙香草提取物
方向
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1。
对于波旁威士忌枫酱：在中高的中型锅中加热枫糖浆和波旁威士忌，直至沸腾。将热量降低至非常低以保持缓慢的慢速。在准备其他所有内容时，让这个小火煮。
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2。
对于煎饼：同时，将面粉，糖，发酵粉，小苏打和盐一起搅拌，直至混合在一起。在第二个碗中，加入鸡蛋并搅拌直至泡沫。不断搅拌，慢慢淋上4汤匙融化的黄油。在酪乳和香草中搅拌。
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3。
用中火加热烤架或大型铸铁煎锅。烤山核桃经常搅拌，直到芳香，刚开始变成褐色，大约5分钟。搁置。
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4。
将金属丝架放在带框的烤盘上，放在烤箱中，然后将烤箱设置为200°F。将湿食物倒在干燥的顶部，搅拌直至混合物刚好在一起。不要过度混合。用1汤匙剩余的黄油刷烤架。sc插入1/4杯面糊，然后倒在烤架上。在不接触的情况下添加尽可能多的勺子。煮至边缘设置，气泡开始破坏表面，1 1/2至2分钟。小心用细刮刀翻转，然后煮至底部的金黄色，约2分钟。将煮熟的煎饼转移到烤箱中，然后重复直到所有煎饼都煮熟，如有必要，将更多黄油添加。
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5。
从火上取出酱汁，然后在2汤匙黄油中搅拌直至酱油光滑。
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6。
将煎饼与烤山核桃和酱汁一起食用。