充满山丘的PB＆J冰淇淋

方向

1. 1。

   在水槽或大型耐热碗中准备一个冰浴。

2. 2。

   在中等锅中，将糖，脱脂奶粉和牛奶混合在一起。用手动搅拌机搅拌搅拌，或搅拌直至光滑。确保将脱脂奶粉完全溶解到混合物中，并且没有块状（任何剩余的糖颗粒都会在热量上溶解）。搅拌奶油。
   

3. 3。

   将糖果温度计夹在平底锅上，然后将锅放在中火上。煮熟，用橡胶刮刀经常搅拌，然后刮下锅的底部以防止和燃烧，直到混合物达到110ºF，5至10分钟。从火上取下锅。

4. 4。

   将蛋黄放在一个中等大小的碗中。在搅拌时，慢慢倒入½杯热牛奶混合物以调节蛋黄。继续缓慢搅拌，直到混合物均匀且稠度为止，然后将鸡蛋混合物搅拌回剩余的牛奶混合物。
   

5. 5。

   用中火将锅返回炉灶，然后继续烹饪混合物，经常搅拌，直到达到165ºF，再增加5至10分钟。加入花生酱和香草，并剧烈搅拌以结合。

6. 6。

   将锅转移到准备好的冰浴中，冷却15至20分钟。将冰淇淋底座通过电线网滤器倒入储物容器中，并将其放在冰箱中1至2小时，或直至完全冷却。

7. 7。

   现在您准备制作冰淇淋了！将冷却的底座转移到冰淇淋机中，并根据制造商的说明进行搅拌。

8. 8。

   将冰淇淋转移到储藏容器中，像您一样轻轻地折叠在葡萄果冻的勺子中，在整个冰淇淋中轻轻抬起并旋转。注意不要过度混合。立即食用或在冰箱中加热8至12个小时，以进行更可挖掘的冰淇淋。